資訊 > 食品原材料 > 唾液乳桿菌對(duì)人體都有哪些功能作用?
唾液乳桿菌是革蘭氏染色陽(yáng)性桿菌,不生成孢子,不具觸酶、氧化酶及運(yùn)動(dòng)性,在好氧及厭氧環(huán)境均能生長(zhǎng),屬于兼性異質(zhì)發(fā)酸性菌株,葡糖代謝時(shí)不產(chǎn)生氣體。本菌適合在兼性厭氧或絕 對(duì)厭氧下生長(zhǎng),生長(zhǎng)最適溫度30~43℃,最適pH值5.0~5.5或更低,最適合生長(zhǎng)溫度在37℃上下。
唾液乳桿菌具有一定的吸附作用,能夠很好地在腸道表面定殖生長(zhǎng)進(jìn)而發(fā)揮其免疫作用。其免疫作用主要表現(xiàn)在先天性和獲得性免疫應(yīng)答兩個(gè)方面 。對(duì)致病菌的拮抗作用及抗過(guò)敏效應(yīng):定殖在腸道的乳桿菌生長(zhǎng)代謝過(guò)程中可通過(guò)分泌的抗生素、細(xì)菌素等物質(zhì)抑制其他細(xì)菌的生長(zhǎng),并與病原菌競(jìng)爭(zhēng)生長(zhǎng)空間從而發(fā)揮其拮抗作用。近年的一項(xiàng)研究表明,腸道內(nèi)唾液乳桿菌在相同的酶促反應(yīng)和分泌機(jī)制下產(chǎn)生的細(xì)菌素具有高度多樣性,為其在哺乳動(dòng)物腸道復(fù)雜的微生物體系中占據(jù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)提供了前提。除此之外,唾液乳桿菌對(duì)炎癥性腸病或過(guò)敏性腸綜合癥也有一定的積極作用 。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的唾液乳桿菌,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶平臺(tái),匯聚唾液乳桿菌原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。唾液乳桿菌供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
唾液乳桿菌是一種天然存在于人體口腔和消化道的益生菌,具有調(diào)節(jié)菌群平衡的重要作用。唾液乳桿菌能夠在口腔環(huán)境中定植,抑制有害菌生長(zhǎng),減少口腔疾病的發(fā)生。隨著口腔健康和益生菌研究的發(fā)展,唾液乳桿菌在功能性食品和口腔護(hù)理產(chǎn)品中的應(yīng)用逐漸受到重視。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
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