活性肽的提取方法和主要用途

2022-12-05 來源：sjgle食品加工包裝在線

活性肽是一千多種肽的總稱（如大豆肽，深海魚皮肽，海參肽等是活性肽中的一種）。

活性肽是一千多種肽的總稱（如大豆肽，深海魚皮肽，海參肽等是活性肽中的一種）?；钚噪脑谌说纳L(zhǎng)發(fā)育，新陳代謝，疾病以及衰老，死亡的過程中起著關(guān)鍵作用?；钚噪氖侨梭w中最重要的活性物質(zhì)。正是因?yàn)樗隗w內(nèi)分泌量的增多或減少，才使人類有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的周期。而注射活性肽便打破了生命的這一周期，從而達(dá)到延長(zhǎng)生命，有效減緩衰老的神奇效果。

活性肽的提取方法主要有兩種，一種是化學(xué)法提取，一種是物理法提取。二者各有利弊，“化學(xué)提取法”主要是“化學(xué)酶反應(yīng)提取法”。其反應(yīng)快，生產(chǎn)量大，但缺點(diǎn)是提取出來的肽類活性較低，該法是市面上肽類產(chǎn)品的主要來源；“物理提取法”主要指“介質(zhì)電容法活性肽提取技術(shù)”，其特點(diǎn)是反應(yīng)慢，生產(chǎn)量小，但是生產(chǎn)出來的肽類具有很高的活性。

活性肽的應(yīng)用主要在以下三個(gè)方面，1、功能性食品：具有一定功能的肽類食品，目前是國(guó)際上研究的熱點(diǎn)。日本、美國(guó)、歐洲已捷足先登，推出具有各種各樣功能的食品和食品添加劑，形成了一個(gè)具有極大商業(yè)前景的產(chǎn)業(yè)。2、肽類試劑：純度非常高，主要應(yīng)用在科學(xué)試驗(yàn)和生化檢測(cè)上，價(jià)格十分昂貴。3、肽類藥物。

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