短鏈低聚果糖屬于水溶性膳食纖維，它廣泛存在于自然界，如梨、蜂蜜、酵母、韭菜、香蕉、黑麥、燕麥、雪蓮果等，尤其是洋蔥、牛蒡、大蒜和小麥。因為人體胃腸道中沒有水解這種寡糖的酶系統(tǒng)，所以不容易被胃腸道消化吸收，直接進(jìn)入大腸。優(yōu)先被雙歧桿菌利用，有利于雙歧桿菌的增殖，起到有效調(diào)節(jié)腸道菌群的作用，抑制沙門氏菌、大腸桿菌、梭菌等有害菌的生長。

短鏈低聚果糖對人體有許多好處：1、可以幫助降低血糖：低聚果糖可以促進(jìn)降糖藥物對血糖的控制，提高患者血清白蛋白和前白蛋白水平，并且不會增加營養(yǎng)不良的發(fā)生率，改善患者的營養(yǎng)狀況，從而提高糖尿病患者的生活質(zhì)量。2、可以預(yù)防齲齒，因為它不能被口腔細(xì)菌(變異鏈球菌)利用產(chǎn)生不溶性葡聚糖，不會為口腔微生物提供沉積、產(chǎn)酸和腐蝕的場所，所以對預(yù)防齲齒非常有利。3、能降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量，研究表明，低聚果糖可以影響脂類的吸收和代謝，主要是通過增加低聚果糖含量高的水果和蔬菜的攝入，從而減少脂類在胃腸道的吸收，因此對預(yù)防高脂血癥有積極作用。4、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，尤其是鈣，低聚果糖由大腸內(nèi)的細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生短鏈有機(jī)酸，能溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，促進(jìn)人體對礦物質(zhì)的吸收。實(shí)驗證明，低聚果糖可以促進(jìn)鈣的吸收率高達(dá)70.8%。因此，低聚果糖可以促進(jìn)生長發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。5、防治便秘，低聚果糖作為水溶性膳食纖維，在腸道內(nèi)呈溶液狀態(tài)，保水性好，易被腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)生短鏈有機(jī)酸，起到潤腸通便、改善大便性狀、預(yù)防和緩解便秘的作用。

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