資訊 > 食品原材料 > 褐藻酸鉀是什么？有哪些功能及用途
褐藻酸鉀是一種從褐藻中提取的天然多糖碳水化合物，褐藻酸鉀又稱海藻酸鉀，是一種含在許多海洋植物中的纖維物質(zhì)，經(jīng)化工過程被提煉成的褐藻酸鹽。當(dāng)其溶于水時(shí)，具有很強(qiáng)的粘稠性，故在很早之前便被世界衛(wèi)生組織(WHO)認(rèn)定為食品添加劑，其用量和使用范圍并無明確限制，幾乎是可以按需要來確定的。
褐藻酸鉀在食品方面可用于增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、膠凝劑，按我國GB2760-2011規(guī)定，可按生產(chǎn)需要在各類食品中適量使用。同時(shí)在化妝品行業(yè)是一種良好的牙科印模料及面膜塑形劑，已逐漸應(yīng)用于化妝品行業(yè)。
褐藻酸鉀除了可作為食品添加劑外，還具有一種尚未被人知曉的營養(yǎng)保健作用，即它的降壓作用。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，成年人每天食用6-8克(含水量小于10％)褐藻酸鉀即可對(duì)高血壓產(chǎn)生選擇性的降壓作用。一般情況下，只需進(jìn)食2克，對(duì)人體便有預(yù)防高血壓的作用。同時(shí)，由于褐藻酸鉀是高分子纖維物質(zhì)，對(duì)于消除人體垃圾，排除體內(nèi)的重金屬離子，增加糞便量以及預(yù)防動(dòng)脈血管硬化等也起著良好的作用。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的褐藻酸鉀，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚褐藻酸鉀原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。褐藻酸鉀供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
穩(wěn)定劑是一類能使食品成型并保持形態(tài)、質(zhì)地穩(wěn)定的食品添加劑。主要包括膠質(zhì)、糊精、糖酯等糖類衍生物。
增稠劑又稱膠凝劑，是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時(shí)又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠；大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下，寵物食品市場正迎來消費(fèi)升級(jí)浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào)，4家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺(tái)，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī)，正成為撬動(dòng)這一細(xì)分市場的關(guān)鍵力量，為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味，歷經(jīng)近1400年傳承，早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代，潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè)，納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
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