資訊 > 食品原材料 > 褐藻酸鉀是什么?有哪些功能及用途
褐藻酸鉀是一種從褐藻中提取的天然多糖碳水化合物,褐藻酸鉀又稱海藻酸鉀,是一種含在許多海洋植物中的纖維物質(zhì),經(jīng)化工過程被提煉成的褐藻酸鹽。當(dāng)其溶于水時,具有很強的粘稠性,故在很早之前便被世界衛(wèi)生組織(WHO)認定為食品添加劑,其用量和使用范圍并無明確限制,幾乎是可以按需要來確定的。
褐藻酸鉀在食品方面可用于增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、膠凝劑,按我國GB2760-2011規(guī)定,可按生產(chǎn)需要在各類食品中適量使用。同時在化妝品行業(yè)是一種良好的牙科印模料及面膜塑形劑,已逐漸應(yīng)用于化妝品行業(yè)。
褐藻酸鉀除了可作為食品添加劑外,還具有一種尚未被人知曉的營養(yǎng)保健作用,即它的降壓作用。試驗發(fā)現(xiàn),成年人每天食用6-8克(含水量小于10%)褐藻酸鉀即可對高血壓產(chǎn)生選擇性的降壓作用。一般情況下,只需進食2克,對人體便有預(yù)防高血壓的作用。同時,由于褐藻酸鉀是高分子纖維物質(zhì),對于消除人體垃圾,排除體內(nèi)的重金屬離子,增加糞便量以及預(yù)防動脈血管硬化等也起著良好的作用。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的褐藻酸鉀,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚褐藻酸鉀原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。褐藻酸鉀供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
穩(wěn)定劑是一類能使食品成型并保持形態(tài)、質(zhì)地穩(wěn)定的食品添加劑。主要包括膠質(zhì)、糊精、糖酯等糖類衍生物。
增稠劑又稱膠凝劑,是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì),用于食品時又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度,使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠;大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨特的理化性質(zhì)和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇,滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽,因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強化和健康促進領(lǐng)域。
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