資訊 > 食品原材料 > 葉綠素鎂鈉鹽的產(chǎn)品性狀與功能用途
葉綠素鎂鈉鹽是以富含葉綠素的天然植物為原料, 經(jīng)過(guò)萃取精制加工提純所得到的天然葉綠素或葉綠素的衍生物。外觀為黃綠色粉末,易溶于水,略溶于乙醇和氯仿,水溶液呈透明無(wú)沉淀。主要用做醫(yī)藥日用化工食品除臭等工業(yè)的原料。
葉綠素鎂鈉鹽對(duì)液態(tài)食品中Staphylococcus aureus具有光動(dòng)力殺菌作用。以葉綠素鎂鈉鹽為光敏劑,研究了其對(duì)幾種液體食品中金黃色葡萄球菌的光動(dòng)力殺菌效果。結(jié)果表明,葉綠素鎂鈉鹽對(duì)幾種液態(tài)食品中的金黃色葡萄球菌具有很強(qiáng)的殺菌效果,其中以10-5mol/L的葉綠素鎂鈉鹽殺菌效果較佳,10 min金黃色葡萄球菌減少了4.5個(gè)對(duì)數(shù);隨著光照時(shí)間的延長(zhǎng),液態(tài)食品中的金黃色葡萄球菌的致死率明顯增加,特別是在起始10 min內(nèi);一般透光性好的食品包裝材料對(duì)液態(tài)食品中金黃色葡萄球菌光動(dòng)力殺菌效率沒(méi)有影響,但液態(tài)食品的pH對(duì)其殺菌效率有一定的影響。對(duì)于不同的液態(tài)食品,在澄清或酸性的食品中葉綠色鎂鈉鹽的光動(dòng)力殺菌效果較好,但當(dāng)食品中含固體顆?;蜉^渾濁時(shí),其殺菌效率顯著降低。
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乙酸鉀是一種常見(jiàn)的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來(lái)源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來(lái)源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類(lèi)。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱(chēng)瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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