資訊 > 食品原材料 > 葉綠素鎂鈉鹽的產品性狀與功能用途
葉綠素鎂鈉鹽是以富含葉綠素的天然植物為原料, 經過萃取精制加工提純所得到的天然葉綠素或葉綠素的衍生物。外觀為黃綠色粉末，易溶于水，略溶于乙醇和氯仿，水溶液呈透明無沉淀。主要用做醫(yī)藥日用化工食品除臭等工業(yè)的原料。
葉綠素鎂鈉鹽對液態(tài)食品中Staphylococcus aureus具有光動力殺菌作用。以葉綠素鎂鈉鹽為光敏劑，研究了其對幾種液體食品中金黃色葡萄球菌的光動力殺菌效果。結果表明，葉綠素鎂鈉鹽對幾種液態(tài)食品中的金黃色葡萄球菌具有很強的殺菌效果，其中以10-5mol/L的葉綠素鎂鈉鹽殺菌效果較佳，10 min金黃色葡萄球菌減少了4.5個對數(shù)；隨著光照時間的延長，液態(tài)食品中的金黃色葡萄球菌的致死率明顯增加，特別是在起始10 min內；一般透光性好的食品包裝材料對液態(tài)食品中金黃色葡萄球菌光動力殺菌效率沒有影響，但液態(tài)食品的pH對其殺菌效率有一定的影響。對于不同的液態(tài)食品，在澄清或酸性的食品中葉綠色鎂鈉鹽的光動力殺菌效果較好，但當食品中含固體顆粒或較渾濁時，其殺菌效率顯著降低。
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乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質蛋白質，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術后康復、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產品層出不窮。在選購時，應關注蛋白質含量、添加劑、認證資質及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質改善。
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