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  • 資訊 > 食品原材料 > 濃縮牛奶蛋白對比乳清蛋白有何優(yōu)勢?

    2023-03-01 來源:sjgle食品加工包裝在線
    濃縮牛奶蛋白有優(yōu)異的溶解性,乳化穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性,特別適應(yīng)乳糖不耐受人群,同時含有充足的天然鈣質(zhì),是濃縮乳清蛋白的4倍。

    濃縮牛奶蛋白有優(yōu)異的溶解性,乳化穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性,特別適應(yīng)乳糖不耐受人群,同時含有充足的天然鈣質(zhì),是濃縮乳清蛋白的4倍。放在酸奶中,能提高酸奶的品質(zhì),很多酸奶為了追求厚酬感用了果膠之類的,從風(fēng)味來看,濃縮牛奶蛋白具有純凈的奶香味,天然分離的過程,不添加化學(xué)物質(zhì),可以賦予配方靈活多變。

    濃縮牛奶蛋白對比乳清蛋白有何優(yōu)勢?1、牛奶蛋白的熱穩(wěn)定性優(yōu)于乳清蛋白;2、相較于乳清蛋白的乳清味,牛奶蛋白自然分離,保留營養(yǎng),具有更純凈的奶香味;3、牛奶蛋白中酪蛋白與乳清蛋白為天然比例,與牛奶相同(80:20);4、與奶粉相比鈣含量更高;5、富含高蛋白的濃縮牛奶蛋白中碳水化合物的含量較低,乳糖含量被降至最低值。

    濃縮牛奶蛋白可以針對不同年齡段人群,滿足個性化需求,實現(xiàn)“為我定制"。種類豐富的功能性濃縮牛奶蛋白,也可以適用于發(fā)酵乳品、飲料、再制干酪等多種類型的食品。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的濃縮牛奶蛋白,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚濃縮牛奶蛋白原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。濃縮牛奶蛋白供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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