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  • 資訊 > 加工包裝機械 > 酒類瞬時殺菌設(shè)備的工作原理是什么?

    2023-03-03 來源:sjgle食品加工包裝在線
    酒類瞬時殺菌設(shè)備是利用高效的板式換熱器實現(xiàn)啤酒與熱水的換熱,使啤酒瞬間加溫到啤酒的巴氏殺菌溫度,并經(jīng)過恒溫殺菌后再經(jīng)過冷媒介質(zhì)降至原有溫度。

    酒類瞬時殺菌設(shè)備是利用高效的板式換熱器實現(xiàn)啤酒與熱水的換熱,使啤酒瞬間加溫到啤酒的巴氏殺菌溫度,并經(jīng)過恒溫殺菌后再經(jīng)過冷媒介質(zhì)降至原有溫度。通過瞬間加溫、保溫和降溫的過程使啤酒完成巴氏殺菌,達到殺菌25pu值,并可使啤酒中的CO2含量和啤酒口味保持不變。本設(shè)備適用于扎啤酒灌裝前配套使用。生產(chǎn)出的啤酒基本上保持了鮮啤酒原有的風味。

     

    酒類瞬時殺菌設(shè)備的工作原理介紹:設(shè)備主要由三段式薄換熱器、高壓啤酒泵、加熱系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、管道系統(tǒng)和控制部分組成。 從啤酒清酒罐來的4℃的冷啤酒經(jīng)高壓泵21Pol加壓后,進入板式換熱器的第二區(qū)(預(yù)熱段),與剛經(jīng)過殺菌加熱后進入第二區(qū)的73℃啤酒對流換熱,從而被預(yù)熱到18.5℃,經(jīng)過預(yù)熱的啤酒從第二區(qū)流出后進入第三區(qū)(加熱區(qū)),被85℃的加水加熱到工藝要求的殺菌溫度73℃。隨后進入保溫管,在此溫度下保持25秒,實現(xiàn)對酵母的殺菌,殺菌后的73℃啤酒返回到板式換熱器的第二區(qū),將熱能傳給4℃的冷啤酒,從而被冷卻至18.5℃,再進入換熱器的第一區(qū),被冷卻卻到4℃,至此完成整個殺菌過程,經(jīng)過殺菌的啤酒輸送到緩沖罐等候罐注。

           想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的酒類瞬時殺菌設(shè)備,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚酒類瞬時殺菌設(shè)備原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。酒類瞬時殺菌設(shè)備供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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