資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 龍力玉米淀粉在食品和工業(yè)領(lǐng)域具有廣泛的用途
龍力玉米淀粉是衍生自玉米谷物的淀粉，淀粉是從籽粒的胚乳中獲得的，玉米淀粉是一種常見的食品成分，通常用于使醬汁或湯變稠，并制成玉米糖漿和其他糖。玉米淀粉用途廣泛，易于改性，在工業(yè)上有許多用途，例如粘合劑、紙制品、作為防粘劑和紡織品制造業(yè)。它還具有醫(yī)療用途，例如為患有糖原貯積病的人提供葡萄糖。
龍力玉米淀粉通常在液態(tài)食品（例如湯、醬汁、肉汁）中用作增稠劑，通常將其與低溫液體混合以形成糊狀或漿狀。有時比單獨使用面粉更可取，因為它可以形成半透明而不是不透明的混合物。隨著淀粉的加熱，分子鏈解開，使其與其他淀粉鏈碰撞形成網(wǎng)孔，使液體變稠（淀粉糊化）。它通常作為防結(jié)塊劑包含在糖粉（糖粉或糖果糖）中。
玉米淀粉在工業(yè)中的用途也非常廣泛，具體的應用范圍如下：一、淀粉糖行業(yè)應用玉米淀粉生產(chǎn)高麥芽糖漿、果葡糖漿、麥芽糊精等方面用途廣泛。二、玉米淀粉用于變性淀粉行業(yè)生產(chǎn)的變性淀粉在造紙、化工等行業(yè)應用廣泛。三、玉米淀粉用于發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)味精，檸檬酸等諸多產(chǎn)品。四、玉米淀粉還廣泛應用于冶金、鑄造等行業(yè)。
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增稠劑又稱膠凝劑，是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠；大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
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