水溶性蜂王漿凍干粉的營養(yǎng)價值高嗎？

2023-03-08 來源：sjgle食品加工包裝在線

水溶性蜂王漿凍干粉是采用鮮王漿通過脫蛋白技術(shù)脫除蜂王漿中的蛋白質(zhì)和不溶于水的無效的成分。

水溶性蜂王漿凍干粉是采用鮮王漿通過脫蛋白技術(shù)脫除蜂王漿中的蛋白質(zhì)和不溶于水的無效的成分，同時保持蜂王漿的原有活性及其有效成分癸烯酸，再經(jīng)過真空冷凍干燥精制而成。蜂王漿又名蜂皇漿、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，營養(yǎng)比蜂蜜高得多。

水溶性蜂王漿凍干粉的營養(yǎng)價值很高，具體如下：1、蜂王漿是高蛋白，蛋白質(zhì)約占蜂王漿干物質(zhì)的50%，其中有2/3為清蛋白，1/3為球蛋白，蜂王漿中的蛋白質(zhì)有12種以上，此外還有許多小肽類。2、蜂王漿還含有脂肪、糖類和類似乙酰膽堿樣物質(zhì)，以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。3、蜂王漿含有9種固醇類化合物，目前已被鑒定出三種，它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質(zhì)，鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。4、蜂王漿含有維生素A和維生素B，尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有硫胺素(1)、核黃素(B2)、毗哆醇(6)、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等，其中泛酸含量高。

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