資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 顆粒蜂蠟如何辨別真假?
顆粒蜂蠟是顆粒狀的蜂蠟,大小不一。呈黃色、淡黃棕色或黃白色,不透明或微透明,表面光滑。體較輕,蠟質(zhì),斷面砂粒狀,用手搓捏能軟化。有蜂蜜樣香氣,味微甘。蜂蠟為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂分泌的蠟。將蜂巢置水中加熱,濾過,冷凝取蠟或再精制而成。蜂蠟在常溫下呈規(guī)則或不規(guī)則的固體狀,在62℃時(shí)溶解成液體狀(熔點(diǎn)因蜜蠟的來源和提純工藝不同而有差異),密度比水稍小可浮在水面上。
顆粒蜂蠟的真假如何辨別?需要從以下幾種角度觀察:
1、顏色,蜂蠟的顏色因提純技術(shù)而異,實(shí)際上蜂蠟是白色的,但常見的蜂蠟大多不是純蜂蠟,其中含有一定量的脂溶性胡蘿卜素和其他色素等成分是不可避免的,蜂蠟多為淡黃色、黃色、黃棕色、暗棕色等。
2、氣味,蜂蠟的氣味根據(jù)蜂種、蜜源、工藝等的不同而有所不同,但是不管是什么蜂蠟,只要是真的有類似蜂蜜和花粉的香味,其實(shí)也可以利用蜂蠟的這個(gè)特性來鑒別真假,比如用石蠟冒充的蜂蠟,大部分都沒有香味,也沒有異味,而用硬脂酸或者動(dòng)植物油脂做成的假蜂蠟,則會(huì)有惡臭或者腥味。
3、質(zhì)地,蜂蠟質(zhì)地柔軟油膩,手在蠟面上滑動(dòng)有發(fā)澀感,指甲刮有粘感并易粘在指甲上,若反復(fù)搓捏可使其軟化,捻成條狀后較容易拉斷,但斷頭整且斷面顆粒性極為明顯,而用石蠟冒充的假蜂蠟手感非?;?,用指甲刮可刮出蠟花且不粘手,另外拉斷后斷面沒有顆粒性。
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香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
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