資訊 > 食品原材料 > 原生辣椒原料有哪些加工用途？
原生辣椒原料是以新鮮的辣椒加工制成的，辣椒是我們最常見的一種食物，不僅可以調(diào)味且營養(yǎng)豐富，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
原生辣椒原料可以用來提取工業(yè)原料：1、辣椒堿。是辣椒生物堿中最為主要的成分。其是一種極其辛辣的香草酰胺類生物堿，具有多種復雜的生理藥理活性，對某種含磷物質(zhì)的神經(jīng)具有顯著影響。較為突出的是其獨特的長效鎮(zhèn)痛作用。2、辣椒紅色素。是從辣椒中提取的天然著色劑，屬于胡蘿卜素。其不僅色澤鮮艷，色價高，著色力強，而且可延長仿真商品的貨架期。3、辣椒油樹脂。含有多種物質(zhì)的混合物，主要包含辣椒色素類物質(zhì)和辣味類物質(zhì)?？捎糜谡{(diào)味、著色，還可制作為增香劑以及健身輔助劑。
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維生素C，又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，對人體健康具有重要作用。維生素C廣泛存在于水果、蔬菜及營養(yǎng)補充劑中，能夠支持免疫系統(tǒng)、促進膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過程。維生素C以其天然抗氧化能力和多功能性，成為現(xiàn)代營養(yǎng)補充和健康管理的重要元素。
維生素C，又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，廣泛存在于柑橘類水果、獼猴桃、草莓及蔬菜中。維生素C在人體內(nèi)起到重要的生理作用，包括抗氧化、促進膠原蛋白合成、增強免疫力以及促進鐵的吸收等。
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