資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 陽離子淀粉的基本概念與功能特性
陽離子淀粉是在淀粉大分子中引入叔氨基或季銨基，賦予淀粉陽離子特性。陽離子淀粉的正電荷使它與帶負電荷的基質(zhì)結(jié)合，并能將帶負電荷的其他添加劑吸附并保持在基質(zhì)上。棉纖維在加工過程中，與金屬機件摩擦?xí)r，常帶有負電荷，對疏水性合成纖維來說更為嚴重，如果用帶有正電荷的陽離子淀粉上漿時，不僅會有良好的粘合力，而且還具有消除靜電的效果。
陽離子淀粉的功能特性：1、糊化溫度低、糊液清澈透明，流動性好，放置時間較長。2、它能與帶負電荷的纖維和填科發(fā)生吸附作用，從而提高細小纖維留著率，降低能耗。3、由于陽離子淀粉高電位的作用，可以使淀粉、纖維及填料發(fā)生絮凝現(xiàn)象，使紙張叩解度下降，可加快濾水，提高紙機車速，降胝白水濃度，減少污染，降低能耗。4、能與纖雛、填料之問形成氨鍵，增加了結(jié)臺力.因此能提高坻及紙板的干濕強度，減少抄紙過程中斷頭。5、在損紙回抄時，可降低廢水中的固音鈾，及生物耗氧量。6、水分、粘度及取代度可在指定的范圍內(nèi)按用戶要求提供。
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陽離子淀粉是一種經(jīng)過化學(xué)改性的淀粉，其分子結(jié)構(gòu)中引入了陽離子基團，如胺基或季銨鹽，從而賦予其獨特的正電荷性質(zhì)。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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