中鏈甘油三酯微囊粉的產(chǎn)品特點(diǎn)與功能用途

2023-03-16 來(lái)源：sjgle食品加工包裝在線

中鏈甘油三酯微囊粉為一種白色或淡黃色粉末，它由超純精制的富含辛、癸酸甘油三酯的中碳鏈脂肪酸的油脂。

中鏈甘油三酯微囊粉為一種白色或淡黃色粉末，它由超純精制的富含辛、癸酸甘油三酯的中碳鏈脂肪酸的油脂，經(jīng)微膠囊噴霧干燥與二次包埋后而得。產(chǎn)品氣味優(yōu)良、穩(wěn)定性好良好的水溶性和分散性，可以應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、特醫(yī)食品、功MCT能食品、固體飲料等行業(yè)。

中鏈甘油三酯微囊粉通?？勺鳛槭中g(shù)后、感染和皮膚燒傷病人的專(zhuān)用食品，還可用于那些患有脂肪吸收不良，艾滋病人和癌癥病人、糖尿病人的食品，可用于治療前列腺增生、消散膽石、降低膽固醇、防治高血脂癥等。此外還可以幫助減肥，實(shí)踐證明，食用中鏈脂肪酸酯MCT對(duì)人體的體重、腹部脂肪面積的減少、腰圍的減少，均有明顯的效果。

在食品添加劑工業(yè)中，中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體；在焙烤食品加工中，中鏈甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘劑，防止烘焙食品粘在鍋上或模子上；純的中鏈甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香腸壓模的潤(rùn)滑劑和脫模劑；中鏈甘油三酯還能用于處理各種脂溶性維生素、顏料和抗氧化劑，當(dāng)加入少量的中鏈甘油三酯，高粘度脂肪物質(zhì)的粘性就會(huì)大大減少；在食品加工工業(yè)中還用中鏈甘油三酯來(lái)代替易氧化的乳脂，用來(lái)制作牛乳甜酒和奶酪仿制品。

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