西洋參廣泛用于補(bǔ)品、飲料、化妝品中

2023-03-22 來源：sjgle食品加工包裝在線

西洋參是五加科人參屬的多年生草本植物。

西洋參是五加科人參屬的多年生草本植物。西洋參的根為圓柱形或紡錘形；葉片廣卵形或倒卵形，邊緣有粗鋸齒；花序是傘形，尊綠色，鐘狀；花瓣綠白色，花藥卵形或矩圓形；漿果扁球形，熟時(shí)為鮮紅色，花期在7-8月，果期9月。西洋參首次發(fā)現(xiàn)于蒙特利爾地區(qū)大西洋沿岸叢林，因產(chǎn)地而得名，與人參同屬而不同種。

西洋參首載于《增訂本草備要》，它是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質(zhì)較弱的人，如老年人、身患重病的人，時(shí)常服用西洋參都能夠起到一定的增強(qiáng)體質(zhì)作用。而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利于病情的控制和好轉(zhuǎn)。

西洋參具有較好醫(yī)療保健效果，市場上的需求量逐漸增加。據(jù)21世紀(jì)初的統(tǒng)計(jì)資料，當(dāng)時(shí)中國每年進(jìn)口西洋參的總量超過300噸，折合2000萬美元以上。而且隨著科技的進(jìn)步，對西洋參的利用也從單一的肉根轉(zhuǎn)為對其葉、果等地上部分都進(jìn)行充分的利用，其均含有一定的人參皂苷，可以開發(fā)成高級補(bǔ)品、飲料、化妝品等。

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