資訊 > 食品原材料 > 青梗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用
青梗菜是上海小白菜的一種， 又叫小棠菜?？梢暂p松地用種子開始栽培，栽培時(shí)間長(zhǎng)。株型直立，頭大束腰。株高28厘米左右，開展度28厘米×30厘米。葉面光滑，全緣，葉片綠色，圓形。葉柄綠白色，寬厚，基部略凹。耐熱，耐寒，耐蟲。青梗菜適宜生長(zhǎng)的溫度為15~22℃，性喜涼爽，青梗菜口感爽脆，味道自然，可隨意用于日式、西式、中式料理。同時(shí)也足一種價(jià)值高的黃綠色蔬菜。其中所含的維生素C是大白菜的3倍多。
青梗菜含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質(zhì)。據(jù)專家測(cè)定，其中所含的維生素C是大白菜的3倍多。青梗菜中含有水分和膳食纖維成分，其中水分有助于潤(rùn)滑胃腸道和軟化腸道內(nèi)容物，膳食纖維成分可以刺激腸道蠕動(dòng)，有助于加快腸道內(nèi)容物的排出，因此青梗菜有潤(rùn)腸通便的功效，可以幫助緩解大便干結(jié)、排便困難等便秘癥狀。
但需注意避免一次性吃太多青梗菜，因?yàn)槠渲兴纳攀忱w維成分較高，如果一次性吃太多，可能會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)過快而引起腹瀉等癥狀。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的青梗菜，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚青梗菜原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。青梗菜供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
維生素C，又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，廣泛存在于柑橘類水果、獼猴桃、草莓及蔬菜中。維生素C在人體內(nèi)起到重要的生理作用，包括抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)免疫力以及促進(jìn)鐵的吸收等。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
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