資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 枸杞中的兩種主要活性成分介紹
枸杞是藥食同源的營養(yǎng)保健型蔬菜和名貴中藥，《本經》中記載：“枸杞，主五內邪氣，熱中消渴，周痹風濕。久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。民俗文化中火紅的枸杞是吉祥的象征，是中華民俗文化八大吉祥植物之一?！罢空柯端?，在彼杞棘。顯允君子，莫不令德?！边@四句話以枸杞來贊譽尊貴君子的美德美名，說明周朝時期枸杞在人們的生活中享有盛譽，富含文化內涵。
枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68~200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多。現(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。
枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括~胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
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近日，寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣市場監(jiān)管局召開枸杞線上交易座談會，邀請中寧縣商務和投資促進局、中寧縣枸杞產業(yè)發(fā)展服務中心、中寧縣枸杞產業(yè)綜合執(zhí)法大隊等相關單位參加。
在營養(yǎng)學雜志《營養(yǎng)素》上發(fā)表的一項小型臨床研究結果顯示，每周5天日服28克枸杞，3個月可有效補充類胡蘿卜素，預防年齡相關性黃斑變性，效果比保健品好。
枸杞為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。
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