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  • 資訊 > 食品原材料 > α-半乳糖苷酶具有廣闊的應(yīng)用前景

    2023-04-03 來源:sjgle食品加工包裝在線
    α-半乳糖苷酶是催化α-半乳糖苷鍵水解的一種外切糖苷酶,因能分解蜜二糖,又稱蜜二糖酶。

    α-半乳糖苷酶是催化α-半乳糖苷鍵水解的一種外切糖苷酶,因能分解蜜二糖,又稱蜜二糖酶,它能催化α-半乳糖苷鍵的水解。這一特點(diǎn)使得它可用于改善和消除飼料及豆制食品中的抗?fàn)I養(yǎng)成分。此外,它在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中能實(shí)現(xiàn)B→O血型轉(zhuǎn)變、制備通用型血,以及在法布里病的酶替代治療中也發(fā)揮了重要作用。

     

    α-半乳糖苷酶還可作用于含α-半乳糖苷鍵的復(fù)合多糖、糖蛋白和鞘糖。某些α-半乳糖苷酶在底物濃度高度富集的情況下還具有轉(zhuǎn)半乳糖基作用,利用這一特點(diǎn)可用于低聚糖的合成及制備環(huán)糊精衍生物。開發(fā)嗜中性或具pH 穩(wěn)定性的α-半乳糖苷酶,尋找高產(chǎn)酶量的微生物或植物,成為近幾年的研究熱點(diǎn)。許多耐熱α-半乳糖苷酶也因其特殊性逐漸引起了科學(xué)家們的廣泛興趣,期望利用其熱穩(wěn)定性在工業(yè)方面發(fā)揮更大的利用價(jià)值,以及在科技工藝和醫(yī)藥領(lǐng)域顯示出更廣闊的應(yīng)用前景。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的α-半乳糖苷酶,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚α-半乳糖苷酶原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。α-半乳糖苷酶供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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