資訊 > 食品原材料 > α-半乳糖苷酶具有廣闊的應(yīng)用前景
α-半乳糖苷酶是催化α-半乳糖苷鍵水解的一種外切糖苷酶，因能分解蜜二糖，又稱(chēng)蜜二糖酶，它能催化α-半乳糖苷鍵的水解。這一特點(diǎn)使得它可用于改善和消除飼料及豆制食品中的抗?fàn)I養(yǎng)成分。此外，它在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中能實(shí)現(xiàn)B→O血型轉(zhuǎn)變、制備通用型血，以及在法布里病的酶替代治療中也發(fā)揮了重要作用。
α-半乳糖苷酶還可作用于含α-半乳糖苷鍵的復(fù)合多糖、糖蛋白和鞘糖。某些α-半乳糖苷酶在底物濃度高度富集的情況下還具有轉(zhuǎn)半乳糖基作用，利用這一特點(diǎn)可用于低聚糖的合成及制備環(huán)糊精衍生物。開(kāi)發(fā)嗜中性或具pH 穩(wěn)定性的α-半乳糖苷酶，尋找高產(chǎn)酶量的微生物或植物，成為近幾年的研究熱點(diǎn)。許多耐熱α-半乳糖苷酶也因其特殊性逐漸引起了科學(xué)家們的廣泛興趣，期望利用其熱穩(wěn)定性在工業(yè)方面發(fā)揮更大的利用價(jià)值，以及在科技工藝和醫(yī)藥領(lǐng)域顯示出更廣闊的應(yīng)用前景。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的α-半乳糖苷酶，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶(hù)平臺(tái)，匯聚α-半乳糖苷酶原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。α-半乳糖苷酶供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
黑豆，雖其貌不揚(yáng)，卻蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多樣的功效價(jià)值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
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