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  • 資訊 > 食品原材料 > 小分子褐藻糖膠有什么功能和用途?

    2023-04-06 來源:sjgle食品加工包裝在線
    小分子褐藻糖膠(簡稱XOS)是一種天然發(fā)酵物質(zhì),其分子量小,不刺激胃酸,比較容易被人體吸收。

    小分子褐藻糖膠(簡稱XOS)是一種天然發(fā)酵物質(zhì),其分子量小,不刺激胃酸,比較容易被人體吸收。它有助于促進腸道菌群的健康,它是抗氧化劑,具有抗炎作用。有助于預防癌癥,并可以促進免疫系統(tǒng)和逍化系統(tǒng)的健康。它還可以增加食物的營養(yǎng)價值,它可以提供維生素、礦物質(zhì)和微量元素,可以讓食物的口感更好,還可以讓食物富含纖維。

     

    小分子褐藻糖膠可以用于食品加工,可以作為發(fā)酵劑,改善食物的口感和增強食物的風味,有助于抑制有害微生物的生長可以降低食品中的油膩,可以降低食品中的反式脂肪酸,還可以作為低糖替代品,降低食品的熱量,減輕對糖尿病的損害。小分子褐藻糖膠還可以作為護膚成分,具有抗氧化,保濕,抗老化等功能,可以保護皮膚免受環(huán)境的污染和老化。此外,小分子褐藻糖膠還具有抗菌作用,可以抑制有害細菌的生長,阻止細菌繁殖,有助于預防病毒感染,減少病毒傳播。

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