資訊 > 名企關(guān)注 > 海洋多糖與健康應(yīng)用研討會在京舉辦
由中國保健協(xié)會主辦的“向海問瑞 筑夢深藍(lán)——海洋多糖與健康應(yīng)用研討會”日前在北京舉行。
中國保健協(xié)會理事長汪建榮在致辭中指出，我國具有得天獨(dú)厚的海洋多糖資源優(yōu)勢，希望產(chǎn)學(xué)研用通力合作，形成海洋多糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的良好環(huán)境。未來協(xié)會將致力于推動海洋多糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品鑒定、產(chǎn)品認(rèn)證、產(chǎn)品推廣、產(chǎn)品融資等方面給予大力支持和幫助。
西安交通大學(xué)二級教授王治倫總結(jié)了硒在地方病防治中的作用，并將補(bǔ)硒的原則概括為十個(gè)字：科學(xué)、精準(zhǔn)、安全、天然、有機(jī)。
中國海洋大學(xué)醫(yī)藥學(xué)院教授趙峽指出，海洋蘊(yùn)含豐富的生物資源糖工程是繼蛋白質(zhì)和基因工程后的又一個(gè)科學(xué)前沿。他在報(bào)告中列舉了海洋多糖在臨床用藥和大健康領(lǐng)域的重大應(yīng)用成就。
中國海洋學(xué)會海洋生物工程專業(yè)委員會秘書長李江重點(diǎn)分析了硒酸酯多糖的優(yōu)勢，以及硒酸酯多糖在功能農(nóng)業(yè)和保健食品中的應(yīng)用。
上海考門醫(yī)藥科技有限公司董事長王宏偉表示，海洋多糖食品正日益受到消費(fèi)者的青睞，為了讓更多人認(rèn)識到海洋多糖對人類健康的意義，促進(jìn)全民健康素養(yǎng)，助力健康中國，公司成立了一個(gè)全新的項(xiàng)目組，在全國范圍內(nèi)打造“向海人”營養(yǎng)食品連鎖超市，讓海洋多糖產(chǎn)品走進(jìn)家庭的日常飲食。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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