資訊 > 市場動態(tài) > 水產(chǎn)員工用嘴剝魚皮?去皮設(shè)備真該好好用用!
近日,浙江舟山一則水產(chǎn)加工員工用嘴剝魚皮的視頻引發(fā)了廣泛關(guān)注。在視頻中我們能夠看到,多名員工先用嘴將魚皮咬開,再用手將魚皮扯下。視頻發(fā)布一經(jīng)發(fā)布就引發(fā)了人們對食品安全問題的討論,用嘴剝魚皮不僅讓消費(fèi)者感到惡心,對員工的身體也有害。事實(shí)上,隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步,剝魚皮已經(jīng)有了更為合理且高效的方法,一些去魚皮加工設(shè)備的使用不僅能解放人的雙手,還能使剝魚皮達(dá)到事半功倍的效果。
隨著生活水平的提高以及人們飲食結(jié)構(gòu)的改善,市場對優(yōu)質(zhì)蛋白的需求激增。而魚和魚皮作為人們餐桌上的常客,往往是消費(fèi)者攝入蛋白質(zhì)的重要來源,加上它們味道鮮美,口感和風(fēng)味都有獨(dú)到之處,具有較高的食用價值,因而備受消費(fèi)者喜愛。相信大家在買菜的過程中都能看到,商超的冷柜中時常擺滿了加工好的生魚段或是魚皮,這類產(chǎn)品買回家后無需過多處理,簡單清洗即可烹飪,在生活節(jié)奏不斷加快的當(dāng)下,這些產(chǎn)品貼合了大部分消費(fèi)者的需求。
然而,當(dāng)消費(fèi)者愿意為這類冰鮮水產(chǎn)品買單時,卻沒想到魚皮竟然是用嘴撕開的。這讓人們瞬間覺得魚肉、魚皮不再香了,甚至令人反胃,這下消費(fèi)者還敢放心吃經(jīng)過簡單加工的魚類產(chǎn)品嗎?
當(dāng)然,我們不可否認(rèn)的是,市場上不乏良心、生產(chǎn)規(guī)范的企業(yè)。但是有關(guān)食品安全的消息多次被曝出后,將一次次透支消費(fèi)者對一家企業(yè)乃至整個市場的信任。企業(yè)必須落實(shí)自身的主體責(zé)任,規(guī)范食品生產(chǎn)行為,同時市場監(jiān)管部門也需要加強(qiáng)監(jiān)管力度,嚴(yán)格執(zhí)法。
中國的消費(fèi)者數(shù)量龐大,對生鮮魚類及其制品的需求量也非常大,對于一些有去皮需要的產(chǎn)品,企業(yè)應(yīng)引進(jìn)相應(yīng)的加工設(shè)備來提高產(chǎn)品加工效率。由于魚的表面滑膩,因此,無論身新鮮活魚,還是經(jīng)過冷凍的魚,去皮都比較困難,往往需要借助工具?,F(xiàn)在市面上已經(jīng)有能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?;ヴ~皮的設(shè)備,企業(yè)可以根據(jù)量產(chǎn)需要選擇合適的設(shè)備。去魚皮機(jī)是行業(yè)內(nèi)常用到的一種機(jī)器,使用時,只需將去骨魚片放到傳送帶或斜槽上,機(jī)器就能自動去掉魚皮,不但加工效率高,十分適合工廠大規(guī)模生產(chǎn),而且機(jī)器去皮率高、魚體損傷小。
“民以食為天”,食品安全是不可觸碰的底線。隨著科技飛速發(fā)展,嘴剝魚皮這種不衛(wèi)生且效率低的加工方式不應(yīng)該出現(xiàn)。加工企業(yè)應(yīng)加快淘汰落后產(chǎn)能,加強(qiáng)員工培訓(xùn),同時落實(shí)自身主體責(zé)任,加大食品生產(chǎn)監(jiān)管力度,保障產(chǎn)品安全可靠。
近日,遼寧泰宏生物科技有限公司生產(chǎn)車間內(nèi),工人們手法嫻熟地將一批凍煮雜色蛤產(chǎn)品進(jìn)行最后的打包裝箱,隨后迅速裝車啟運(yùn)。在大連海關(guān)所屬大東港海關(guān)的嚴(yán)密監(jiān)管下,這批總重25噸、貨值56.8萬元人民幣的水產(chǎn)品被運(yùn)往大連港碼頭,即將搭乘“綠色地平線”號貨輪駛向海外市場。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動,使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動,從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力,使物料在篩面上運(yùn)動,實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
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