資訊 > 市場動態(tài) > 2023一季度我國番茄醬出口量價齊升 產(chǎn)線改造加速產(chǎn)業(yè)蝶變
據(jù)統(tǒng)計,2023年一季度,我國番茄醬產(chǎn)品出口量價均呈現(xiàn)大幅增長。其中,大包裝番茄醬總計出口25.6萬噸,同比增長48%;出口金額2.9億美元,同比增長92%。小包裝番茄醬總計出口10.2萬噸,同比增長96%;出口金額1億美元,同比增長118%。
番茄醬是番茄的醬狀濃縮制品,它除了含有番茄紅素外,還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等營養(yǎng)物質(zhì),深受廣大消費(fèi)者青睞。番茄醬在西餐的運(yùn)用中十分廣泛,基于此,隨著近年來我國主要番茄產(chǎn)區(qū)大力謀求標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,番茄醬等番茄制品走俏國外市場。
目前,我國已經(jīng)成為世界第一大番茄生產(chǎn)國,我國的番茄制品憑借質(zhì)優(yōu)價廉的優(yōu)勢,在國際貿(mào)易市場上脫穎而出。我國番茄及其制品貿(mào)易在世界番茄貿(mào)易的地位也越來越重要。在新疆、天津等番茄優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),為進(jìn)一步提升番茄醬品質(zhì)以及提升產(chǎn)品附加值,這些地方的加工企業(yè)不斷加速產(chǎn)線改造,推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
番茄醬采用成熟番茄為原料,經(jīng)過破碎、打漿、去皮、去籽、濃縮、灌裝、殺菌等工序制成的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式中,由于人工操作不穩(wěn)定,很難保證番茄醬的整體質(zhì)量。引入清洗機(jī)、破碎機(jī)、攪拌機(jī)、殺菌機(jī)等加工設(shè)備后,可以減少人工參與,提高生產(chǎn)效率,還能通過精準(zhǔn)把控時間、溫度等參數(shù),保證番茄產(chǎn)品的品質(zhì)。
例如,內(nèi)蒙古巴彥淖爾的一家食品加工公司在2021年陸續(xù)投入一千萬元對番茄加工生產(chǎn)線進(jìn)行了改造擴(kuò)展,全部實(shí)現(xiàn)自動化程序控制,安裝了自動提升機(jī)、雷達(dá)液位儀等設(shè)備。據(jù)介紹,一顆番茄從脫皮脫籽,再到加工成番茄醬只需要8小時,自動化改造在降低了工人勞動強(qiáng)度的同時,也節(jié)約了生產(chǎn)成本。
新疆地區(qū)為促進(jìn)番茄產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,同樣加快了淘汰落后產(chǎn)能的腳步。在新疆焉耆縣的一家果蔬制品公司,番茄經(jīng)過篩選、清洗、破碎等工序后就被制成了優(yōu)質(zhì)的番茄醬。當(dāng)目前為止,該公司已經(jīng)擁有兩天番茄醬生產(chǎn)線,在原料充足的情況下,新鮮番茄的日處理能力能達(dá)到3500噸。
據(jù)悉,去年以來,受持續(xù)高溫干旱氣候的影響,歐美地區(qū)的番茄產(chǎn)量有所下降,對華番茄醬的進(jìn)口量大幅上漲,就今年一季度的出口數(shù)據(jù)來看,我國番茄醬的海外市場潛力較大。在此情況下,加工企業(yè)用加速產(chǎn)線改造,將有利于提高番茄醬品質(zhì),進(jìn)一步增加經(jīng)濟(jì)效益。
番茄紅素是一種廣泛存在于番茄及紅色果蔬中的天然類胡蘿卜素,因其強(qiáng)大的抗氧化能力和多種健康功效而備受關(guān)注。作為一種天然色素,番茄紅素不僅賦予食物鮮艷的紅色,還能有效抵御自由基損傷,保護(hù)人體免受多種疾病的威脅,近年來成為保健品和功能食品中的重要成分。
在工業(yè)和信息化部發(fā)布的第一批傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單中,新疆番茄醬產(chǎn)業(yè)成功入圍,這是對其在食品工業(yè)領(lǐng)域突出地位的高度認(rèn)可。新疆番茄醬產(chǎn)業(yè)憑借獨(dú)特的地理優(yōu)勢、不斷升級的機(jī)械化生產(chǎn)模式以及逐步完善的產(chǎn)業(yè)鏈,已成為我國乃至全球番茄醬市場的重要力量。
膳食纖維是植物性食物中不可消化的部分,廣泛存在于水果、蔬菜、全谷物及豆類等食物中。它不僅是健康飲食中不可或缺的成分,還對身體的各項(xiàng)功能起著至關(guān)重要的作用。
膳食纖維被稱繼“六大營養(yǎng)素”之后的“第七大營養(yǎng)素”,和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列為人體不可或缺的重要營養(yǎng)素。
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