資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 餐飲設(shè)備有哪些種類和功能用途？
餐飲設(shè)備是一種廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)的設(shè)備，其主要作用是對(duì)食材進(jìn)行初步加工和處理，以便于后續(xù)的加工和制作。下面就來(lái)介紹一下餐飲設(shè)備的種類和功能用途。
首先，餐飲設(shè)備中最常見(jiàn)的是烤箱?？鞠涫且环N用于將食材進(jìn)行烘烤和烤制的設(shè)備，可以制作出不同種類和口感的面包、蛋糕、烤肉等美食?？鞠涓鶕?jù)不同的加熱方式和適用范圍，可以分為電烤箱、氣烤箱、烤雞爐等不同種類。
其次，餐飲設(shè)備中還有蒸箱、煮面機(jī)、炸鍋等不同種類的設(shè)備。蒸箱是一種用于將食材進(jìn)行蒸煮和加熱的設(shè)備，可以制作出不同種類和口感的蒸菜、包子等美食。煮面機(jī)是一種用于將面條進(jìn)行煮熟和烹飪的設(shè)備，可以制作出不同種類和口感的面條、湯面等美食。炸鍋則是一種用于將食材進(jìn)行炸制和烹飪的設(shè)備，可以制作出不同種類和口感的油炸食品。
另外，餐飲設(shè)備中還有面包機(jī)、料理機(jī)、攪拌機(jī)等不同種類的設(shè)備。面包機(jī)是一種用于制作面包和面點(diǎn)的設(shè)備，可以將面粉、酵母等原料進(jìn)行混合和發(fā)酵，制作出美味的面包和點(diǎn)心。料理機(jī)則是一種用于將食材進(jìn)行切割和混合的設(shè)備，可以制作出不同種類的菜肴和醬料。攪拌機(jī)則是一種用于將食材進(jìn)行攪拌和混合的設(shè)備，可以制作出不同種類的飲品和甜品。
最后，餐飲設(shè)備種類和功能用途還在不斷擴(kuò)展和更新。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)需求的不斷變化，餐飲設(shè)備不斷推出新的種類和型號(hào)，以滿足不同需求和應(yīng)用場(chǎng)合。
總之，餐飲設(shè)備包括烤箱、蒸箱、煮面機(jī)、炸鍋、面包機(jī)、料理機(jī)、攪拌機(jī)等不同種類的設(shè)備，每種設(shè)備都有其適用范圍和特點(diǎn)。在選購(gòu)餐飲設(shè)備時(shí)，需要根據(jù)自身需求和實(shí)際情況，選擇適合自己的機(jī)型和配置，以提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，降低成本和風(fēng)險(xiǎn)。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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