資訊 > 政策法規(guī) > 《地理標(biāo)志證明商標(biāo) 威寧蕎酥》團(tuán)標(biāo)征求意見(jiàn)
近日,由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)立項(xiàng)的《地理標(biāo)志證明商標(biāo) 威寧蕎酥》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿,現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。請(qǐng)于2023年6月10日之前將修改意見(jiàn)以郵件(cai_capiac@163.com)形式反饋至中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)。
威寧蕎酥是貴州省威寧彝族回族苗族自治縣的民間小吃名點(diǎn)。威寧素有“蕎鄉(xiāng)”之稱(chēng),苦蕎播種面積達(dá)80萬(wàn)畝以上,是我國(guó)重要的苦蕎生產(chǎn)基地,威寧的苦蕎加工歷史也非常悠久,蕎酥正是當(dāng)?shù)刂匾目嗍w附加產(chǎn)品。這種糕點(diǎn)以其原料獨(dú)特和制作歷史悠久,而享譽(yù)全國(guó),以苦蕎發(fā)酵烘焙而成的威寧蕎酥,入口酥松易化、味道鮮甜,既可充饑,又有清涼解熱的保健功能,深受消費(fèi)者青睞。
威寧蕎酥有著“南方貴物”的美譽(yù),隨著時(shí)代的發(fā)展,其花色和制作輔料也有所增加。值得一提的是,2012年,威寧蕎酥獲得國(guó)家工商總局商標(biāo)局地理證明商標(biāo);2015年,威寧蕎酥獲得第十六屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
制定標(biāo)準(zhǔn)是保障產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的重要手段,也是保障消費(fèi)者及其他社會(huì)公眾利益的具體舉措。制定相應(yīng)的威寧蕎酥團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),將有利于產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
《地理標(biāo)志證明商標(biāo) 威寧蕎酥》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)規(guī)定了威寧蕎酥的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料要求、成品技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)與保質(zhì)期。意見(jiàn)稿明確威寧蕎酥是以苦蕎粉為主要原料,加植物油、紅糖、雞蛋等多種配料,并在內(nèi)部添加或不添加火腿、果醬等餡料,所制成的扁圓形或扁方形的,有花紋的威寧縣特色糕點(diǎn)。
其中,在成品技術(shù)要求方面,該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定威寧蕎酥的神挪國(guó)產(chǎn)流程為:原輔料處理→調(diào)粉→制皮、制餡→成型→烘烤→冷卻→滅菌→包裝→入庫(kù)。蕎麥面的粗細(xì)范圍是80-100目;烘烤溫度為230℃-250℃;烘烤時(shí)間為10分鐘。此外,該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了威寧蕎酥的感官要求、理化、凈含量等指標(biāo)及其檢驗(yàn)方法。
另外,在標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝方面,該標(biāo)準(zhǔn)明確,預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)簽、標(biāo)志應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定,包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191 的規(guī)定;塑料包裝的材料應(yīng)符合GB 4806.7的要求;復(fù)合膜袋應(yīng)符合GB 9683的要求。
乙酸鉀是一種常見(jiàn)的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來(lái)源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來(lái)源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類(lèi)。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱(chēng)瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)