資訊 > 政策法規(guī) > 衛(wèi)健委重新公布“三新食品”目錄及適用的食品安全標準
“三新食品”指自原衛(wèi)生部2009年第3號公告至國家衛(wèi)生健康委2021年第9號公告的新食品原料(菌種除外)、自原衛(wèi)生部2009年第11號公告至國家衛(wèi)生健康委2021年第9號公告的食品添加劑新品種、自原衛(wèi)生部2012年第11號公告至國家衛(wèi)生健康委2021年第9號公告的食品相關產品新品種，共計98個新食品原料品種、215個食品添加劑新品種和235個食品相關產品新品種。
根據(jù)《食品安全法》及其實施條例有關規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委組織專業(yè)技術機構匯總整理了“三新食品”目錄及適用的食品安全標準，并于近日重新公布。該目錄涉及的新食品原料食品安全指標包括過氧化值、真菌毒素、污染物和微生物限量；種屬基原、食用量、食用和使用方法、生產工藝、發(fā)酵菌、副產物和溶劑殘留限量等仍按照發(fā)布時公告執(zhí)行。
隨著經(jīng)濟發(fā)展和科技進步，食品工業(yè)也發(fā)展得越來越快，為了滿足消費者得需求，各類新的食品原料、添加劑等層出不窮。保障食品質量安全是食品工業(yè)發(fā)展的底線，因此對于這些新的食品原料品種、食品添加劑和食品相關產品新品種，相關的標準及監(jiān)管措施也要跟上?！叭率称贰蹦夸浖斑m用的食品安全標準的公布為監(jiān)管部門、行業(yè)企業(yè)等相關機構在“三新食品”的監(jiān)管、生產和使用提供了規(guī)范，有助于推動食品工業(yè)高質量發(fā)展，保障我國的食品質量安全。
食品添加劑是指為改善食品的色、香、味，延長保質期或提升營養(yǎng)價值而添加的天然或合成物質。食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中發(fā)揮著不可替代的作用，既保障了食品的安全性，又滿足了消費者多樣化的需求。
食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要組成部分，廣泛應用于各種食品的生產和加工過程中。它們不僅能夠改善食品的口感、色澤和風味，還能延長食品的保質期，提高食品的安全性和營養(yǎng)價值。
日前，國務院食安辦聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、國家衛(wèi)生健康委、海關總署、市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》
食品添加劑生產企業(yè)潤普食品發(fā)布2023年半年報顯示，報告期內實現(xiàn)營收2.6億元，同比下降27.05%，實現(xiàn)凈利潤1335.3萬元，同比下降68.69%。
隨著民眾健康意識的提高，以及健康消費需求的加速升級，能為產品增高附加值的功能性食品配料被進一步開發(fā)，食品伙伴網(wǎng)對2021年走紅的幾個食品原料進行了簡要介紹，并對其用法用量等相關的法規(guī)要求進行梳理，供參考。
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