資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 傳統(tǒng)發(fā)酵食品亮相 世界食品（深圳）博覽會(huì)
近幾年，發(fā)酵作為一種天然純粹的傳統(tǒng)工藝逐漸復(fù)興并得到越來(lái)越多應(yīng)用，同時(shí)帶動(dòng)起發(fā)酵食品與飲料創(chuàng)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。近日，由科隆展覽、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦的世界食品（深圳）博覽會(huì)在廣東深圳舉辦，一款來(lái)自新疆博湖縣的乳酸菌辣椒醬吸引了不少觀眾駐足品嘗。該產(chǎn)品是全自然乳酸菌發(fā)酵食品，其原材料全部?jī)?yōu)選自新疆博湖辣椒，經(jīng)180天乳酸菌自然發(fā)酵后醬體鮮香微酸、色澤艷麗、開(kāi)胃爽口、微辣柔和。新疆博湖縣謝謝醬發(fā)酵食品有限公司技術(shù)總監(jiān)倪曉霞表示，希望通過(guò)參加展會(huì)，借鑒世界先進(jìn)的食品生產(chǎn)加工技術(shù)，研制更高品質(zhì)的健康產(chǎn)品，把既營(yíng)養(yǎng)健康又美味可口的中國(guó)食品推向世界。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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