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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 小結石,大隱患!日常飲食“忌口”最關鍵

    2023-06-25 來源:中國食品報
    結石危害嚴重,成因復雜,既和遺傳、環(huán)境、代謝等多種因素息息相關,又受不良生活方式和不合理飲食習慣的影響。

      結石危害嚴重,成因復雜,既和遺傳、環(huán)境、代謝等多種因素息息相關,又受不良生活方式和不合理飲食習慣的影響。近日在接受媒體采訪時,中食智庫專家、中華醫(yī)學會泌尿外科分會青年學組委員、黑龍江省醫(yī)師協(xié)會男科與性醫(yī)學專業(yè)委員會常委、哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院江北分院泌尿外科主任曲樹新告誡說,從防患未然的角度來看,通過改變不良飲食結構、戒煙限酒、堅持適量運動、保證充足的水分和膳食纖維的攝入,以及定期到醫(yī)院體檢等,人們是完全可以避免結石在體內興風作浪的。

    結石雖小,卻能造成嚴重后果

      曲樹新通俗地介紹說,結石病是一種常見的泌尿系統(tǒng)疾病,主要是指人體內“堆積”成的礦物質沉積物,這些沉積物通常是尿液中某些物質的濃度過高而釀成的。結石類型多種多樣,包括腎結石、膀胱結石、膽結石、膽總管結石等。病情發(fā)作時,由于結石的移動或堵塞了尿路,可引起腰部、腹部或腹股溝之處的不適或劇痛;常常還伴有尿頻、尿急、尿血、尿潴留、尿路感染等癥狀。如果聽之任之,對泌尿系統(tǒng)結石不處理或處置不當,就有可能演變?yōu)槟I積水、腎萎縮、尿毒癥,甚至繼發(fā)腎癌、膀胱癌的嚴重后果。

      時下,我國結石癥病例越來越多。資料顯示,南方東南各省泌尿結石發(fā)病率約為24%;北方為12%—16%。在分析結石具體病因時,曲樹新解釋說,遺傳因素和環(huán)境因素往往首當其沖,前者是指有結石病家族史的人,被遺傳基因所左右,更容易被結石“落井下石”;后者是說身處炎熱干燥的熱帶、亞熱帶,或者長期居住于水質硬度高的地方,包括常年工作在高溫作業(yè)環(huán)境中,人們出汗多且飲水少,尿液相應濃縮,體內晶體因超飽和而沉積到泌尿系統(tǒng)的各部位,這種地區(qū)患結石的概率往往高于其他區(qū)域。

    誘因多多,首推不良飲食習慣

      而在日常生活中,不良的飲食習慣及嗜好對結石的高發(fā)也起到了推波助瀾的作用。曲樹新告誡,攝入的糖分超量、脂肪過多,必然會埋下“禍根”。糖分雖是人體營養(yǎng)的重要組成部分,但食入過量就會造成尿液濃度過高,進而凝集成結石;而食入過多的脂肪類食物易于吸收大量的草酸,有礙于人體排泄,一旦變得少尿,亦會催生結石。同時,經(jīng)常吃含草酸高的蔬果,如菠菜、芹菜、香菜、甜菜根、花菜及櫻桃、葡萄、橘子、檸檬、杏等,其中豐富的草酸會在腎區(qū)和尿液中結晶成草酸鈣,最終使結石不請自來。

      不僅如此,食用過量的蛋白質和經(jīng)常吃含嘌呤過高的食物,也容易落入結石布下的“羅網(wǎng)”。曲樹新介紹,研究表明,結石中草酸鈣的比重占85%,蛋白質中除了含有草酸原料之外,還易使腎區(qū)和尿液中的鈣、草酸和尿酸濃度增高,若不能及時排出體外,這些物質就會同流合污,為結石的生成提供了原材料。與此同時,喜歡喝啤酒、吃海鮮和吃肉的人,體內嘌呤攝入量往往過大,致使代謝紊亂,尿酸激增,不僅誘發(fā)痛風、高尿酸血癥,還會加快尿液中的草酸鹽沉淀,增加罹患結石病的可能。

    及早干預,盡快 排除體內隱患

      曲樹新告誡說,泌尿系結石如果不及時干預,很容易出現(xiàn)一系列并發(fā)癥,且后果難測。如果表現(xiàn)為腰痛、尿頻、尿急、血尿和發(fā)熱、寒戰(zhàn)等癥狀,需及時到醫(yī)院就診。診斷結石病的方法主要有——病史詢問和體格檢查:了解患者的癥狀、家族史等信息,通過體格檢查初步判斷其是否可能患有結石??;尿液檢查:觀測尿液中的紅細胞、白細胞、結晶等成分,可判斷結石存在與否;影像學檢查:如B超、X光和CT等物理方法,直接顯示結石的位置、大小和形狀;代謝檢查:檢查患者的血液、尿液中的鈣、磷、尿酸等物質,分析結石的成因。

      被確診患上了結石癥后,就要及時采取精準的干預措施,及時化解。曲樹新介紹,針對不同類型的結石,醫(yī)生會開具相應藥物,以幫助排石和緩解不適,通常適用于小型結石和無明顯癥狀者;對于部分較小的結石,患者可在醫(yī)生的指導下嘗試自行排石,包括大量喝水、多活動,以促進結石沿尿道順流而下,排出體外;如腎結石較大時,醫(yī)生可能會采用一種微創(chuàng)的經(jīng)皮腎結石碎石術,方法是在患者背部插入一個細長的導管,將碎石器送入腎 臟,對結石進行破拆、碎解并取出。此外,輸尿管鏡碎石術、體外沖擊波碎石術也都各有千秋。

    避免誤區(qū),日?!凹煽凇币⒁?/span>

      而在人們日常生活中,如何從源頭上“管好嘴”,不給結石的生長以可乘之機?曲樹新建議如下幾點:一是每天喝足水,確保尿液產(chǎn)量維持在2—2.5升,可助益尿液中構成結石的成分被充分稀釋;二是保持膳食平衡,合理搭配主食、蔬菜、水果、肉類、蛋類等,保持每天三餐規(guī)律,以保證攝入足夠的蛋白質、鈣和其他礦物質;三是每日食鹽量保持在5克以內,過多的鹽分容易增多鈣的排放,刺激結石的生長;四是不憋尿,養(yǎng)成定時排尿的好習慣,避免尿液在體內滯留過久;五是控制體重和適當運動,身體過胖或不愛活動均是結石癥的重要誘因,這些需要“管好嘴,邁開步”, 建議每周至少進行150分鐘的中等強度運動,如快走、游泳或騎自行等。

      曲樹新主任提示說,通過臨床檢測,可以得出結石到底屬于哪種結構、哪些類型,從而為日?!凹煽凇碧峁┓婪兑罁?jù)。如含鈣結石的人,需要忌食牛奶、羊奶、駝奶等高鈣食品及鹽分大、維生素D含量高的食物;草酸鈣結石的人,應少飲濃茶、少喝咖啡、少食巧克力和各種干果,并盡量少吃菠菜、竹筍、莧菜、西紅柿等菜蔬;磷酸鈣結石的人,需忌用牛奶、蛋黃、蝦皮、豆腐、芝麻醬及含鈣高、堿價高的青菜、水果和堿性飲料;尿酸結石的人,不宜攝入高嘌呤,如動物內臟、肥肉、豬腦、雞、帶魚、黃魚、蝦等,對于含嘌呤較多的花生、栗子、菠菜、菜花、香菇等,也要敬而遠之。

      除此之外,藥物副作用的問題也不容忽視。曲樹新醫(yī)生告誡說,一些藥物如維生素C、鈣補充劑、某些利尿劑等均會使尿液中礦物質含量增多,促進了結石的生成。因此,在服用這些藥物時應注意劑量和使用方法,以免對身體造成潛在傷害。


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