資訊 > 食品原材料 > 紫蘇籽：營養(yǎng)豐富的天然保健品
紫蘇籽是紫蘇植物的種子，具有豐富的營養(yǎng)價值和保健功效。本文將從紫蘇籽的營養(yǎng)成分、藥用價值和食用方法三個方面對紫蘇籽進行介紹。
一、紫蘇籽的營養(yǎng)成分
紫蘇籽富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和多種生物活性物質(zhì)等。其中，紫蘇籽所含的油脂中富含多種不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，具有降低血脂、保護心血管健康的功效。
二、紫蘇籽的藥用價值
紫蘇籽在中醫(yī)理論中被視為一種具有清熱解毒、宣肺化痰、緩解過敏等功效的中藥材。紫蘇籽可以用于治療咳嗽、哮喘、過敏性鼻炎等病癥，同時還可以用于保護肝 臟、降低血壓、抗衰老等方面。
三、紫蘇籽的食用方法
紫蘇籽可以作為一種天然保健品，用于保護健康和預(yù)防疾病。目前市面上出售的紫蘇籽產(chǎn)品主要為紫蘇籽油和紫蘇籽粉。紫蘇籽油可以直接食用，或者用于調(diào)制各種健康食品，如沙拉、果汁、飲品等。紫蘇籽粉可以用于制作各種營養(yǎng)食品，如餅干、面包、蛋糕等，也可以添加到飼料中，用于增強動物的免疫力和生長發(fā)育。
綜上所述，紫蘇籽是一種營養(yǎng)豐富的天然保健品，具有多種藥用價值和食用功能。正確地使用紫蘇籽可以幫助人們保護健康、預(yù)防疾病，同時也可以用于制作各種美味健康食品。建議人們在日常飲食中適量攝入紫蘇籽產(chǎn)品，以維護身體健康。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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