位于寧夏吳忠市利通區(qū)小微企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心的強(qiáng)家老醋文化養(yǎng)生園，是寧夏第一家由傳統(tǒng)醋坊發(fā)展起來的旅游園區(qū)，集生產(chǎn)、研發(fā)、體驗(yàn)、銷售、研學(xué)游、觀光游為一體。近年來，寧夏不斷增強(qiáng)非遺服務(wù)社會發(fā)展的能力，“非遺工坊”已成為帶動(dòng)寧夏農(nóng)民增收、拓展農(nóng)村就業(yè)渠道、推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的增長點(diǎn)。

　　目前，強(qiáng)家老醋文化養(yǎng)生園已建成傳統(tǒng)老醋坊、醋文化長廊、醋療養(yǎng)生體驗(yàn)館、老醋私人訂制、產(chǎn)品展銷廳、老醋美食宴等六大板塊。其中，醋文化長廊收集了農(nóng)耕及制醋器具200多件，生動(dòng)地重現(xiàn)了老一輩們制曲、釀醋場景，展示了醋文化的厚重歷史。

　　氤氳的醋香，排列整齊的褐色醋缸，員工熟練地?cái)傦堉契?、壓醅封缸……?qiáng)家老醋非遺工坊里，強(qiáng)家老醋第六代傳承人強(qiáng)海峰帶領(lǐng)員工傳承著傳統(tǒng)制醋的工藝步驟，釀造出吳忠傳統(tǒng)醋“老味道”。2021年，吳忠老醋釀制技藝入選第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　餐飲醋、醋飲料、醋泡黑豆等一系列醋泡產(chǎn)品，醋糟枕頭、醋糟香囊等體驗(yàn)產(chǎn)品，醋泡腳、醋熏蒸等醋療養(yǎng)生項(xiàng)目，老醋美食宴等農(nóng)家特色美食，強(qiáng)海峰圍繞“醋”字做文章，為游客打開了一扇認(rèn)識中華傳統(tǒng)釀醋技藝的大門?！皬?qiáng)家老醋坊還專門建立了傳統(tǒng)釀醋工藝車間，面向社會開放，讓更多游客現(xiàn)場體驗(yàn)與了解傳統(tǒng)釀醋法，把優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承下去。”強(qiáng)海峰說。

　　強(qiáng)氏家族釀醋距今已有百年歷史，曾經(jīng)的強(qiáng)氏家族呈現(xiàn)出“家家有醋缸，人人當(dāng)醋匠”的釀醋盛景。為了將傳統(tǒng)工藝更好地傳承下去，強(qiáng)海峰教授更多人掌握釀造技藝，參與培訓(xùn)人員共計(jì)百余人，有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

　　“每年，在非遺工坊學(xué)習(xí)釀造技藝的群眾有幾十人，很多人學(xué)會后就留下來一起工作，在助力群眾增收的同時(shí)，強(qiáng)家老醋的釀造技藝和傳統(tǒng)文化也得以更好的傳承和發(fā)揚(yáng)?！睆?qiáng)海峰介紹說。

　　強(qiáng)家老醋文化園講解員宋丹對園內(nèi)的一缸一舀、一草一木都充滿了情感。從小熱愛傳統(tǒng)文化的她，對強(qiáng)家老醋有份特殊的感情。從6年前的全職媽媽，到現(xiàn)在侃侃而談的園區(qū)講解員，宋丹提升的不僅僅是收入，還有圓夢的幸福感。“每月4000元，這在以前想都不敢想?！彼蔚ふf，強(qiáng)家老醋實(shí)現(xiàn)了她在家門口就業(yè)增收的夢想，更給了她感受幸福、追尋夢想的底氣。

　　“在傳承中創(chuàng)新，在堅(jiān)守中發(fā)展”。強(qiáng)海峰在傳承古法釀造技藝的同時(shí)，與山西省食品工業(yè)研究所、山西省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等科研院所合作開發(fā)了富硒老醋、苦蕎醋、養(yǎng)生果醋等三大系列40多款產(chǎn)品，系列產(chǎn)品暢銷閩、浙、瓊、西北五省等地，遠(yuǎn)銷中東多個(gè)國家。

　　“非遺+旅游”的發(fā)展模式給強(qiáng)家老醋的發(fā)展創(chuàng)造了廣闊的舞臺，強(qiáng)海峰表示，強(qiáng)家老醋正是通過全新的旅游體驗(yàn)，讓“非遺”醋香走出去，讓系列醋產(chǎn)品賣向全國各地，使優(yōu)秀傳統(tǒng)文化真正“火”起來，“傳”下去。