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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 漳州罐頭踏浪出海 技術(shù)改造護航罐頭生產(chǎn)

    2023-07-20 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)
    近年來,受疫情因素的影響,加上人們消費觀念的轉(zhuǎn)變,罐頭產(chǎn)品的需求上漲,“罐頭經(jīng)濟”逐漸走俏。

    近年來,受疫情因素的影響,加上人們消費觀念的轉(zhuǎn)變,罐頭產(chǎn)品的需求上漲,“罐頭經(jīng)濟”逐漸走俏。

     

      說到罐頭,就不得不提福建省漳州市。漳州市地處閩南金三角南端,這里是歷史文化名城,也是“魚米之鄉(xiāng)”“中國蘑菇之都”“中國罐頭之都”。這里是我國較早實行對外開放的地區(qū)之一,為其罐頭貿(mào)易提供了有利條件。
     

      物產(chǎn)豐富的漳州,罐頭食品可謂包羅萬象:有肉香四溢的肉醬、豬腳罐頭、水產(chǎn)罐頭,也有清甜可口的荔枝、龍眼等水果罐頭,還有營養(yǎng)豐富、綠色健康的蘑菇、蘆筍等蔬菜罐頭。從肉類到水果,再到蔬菜,都被勤勞的漳州人裝進一個個罐頭盒里。
     

      據(jù)了解,漳州的罐頭產(chǎn)業(yè)起步較早,在新中國成立之前,漳州就有了罐頭加工作坊,但是規(guī)模不大,加工設(shè)備也較為簡陋。發(fā)展到如今,漳州罐頭產(chǎn)業(yè)體系不斷完善,產(chǎn)業(yè)規(guī)模也不斷擴大。據(jù)統(tǒng)計,2022年漳州罐頭食品產(chǎn)值超200億元,同比增長12%,出口額達30余億元,產(chǎn)品已銷售至全球150多個國家和地區(qū),主打歐洲、中東、東南亞、南美等市場。漳州成為全國重要的罐頭生產(chǎn)和出口基地之一。
     

      漳州把小小的罐頭打造成百億產(chǎn)業(yè)并不容易,前期作坊式的企業(yè)生產(chǎn),設(shè)備簡陋,衛(wèi)生條件差,給行業(yè)帶來了巨大沖擊。近年來,漳州市在推動企業(yè)技術(shù)改造、轉(zhuǎn)型升級上頻頻發(fā)力,不斷提升罐頭質(zhì)量以及生產(chǎn)效率。例如,當?shù)氐囊患夜驹谡块T的指導下,深入實施“機器換人”技改項目,先后完成了自動選果流水線、自動剝皮流水線、罐頭加工智能生產(chǎn)流水線、智能化罐頭包裝流水線等技改項目,較好地實現(xiàn)了罐頭生產(chǎn)的自動化和智能化。
     

      再如,漳州某公司花重金提升罐頭生產(chǎn)自動化水平,去年新增了兩個高標準生產(chǎn)車間,并引進了果蔬清洗去皮機、真空滾揉機、噴淋兩用雙層殺菌鍋、自動包裝線等先進設(shè)備,產(chǎn)能效率提高了50%,目前能日產(chǎn)3萬多份方便食品、七八十噸罐頭。
     

      值得一提的是,由于國內(nèi)消費者更加青睞新鮮瓜果蔬菜,罐頭產(chǎn)業(yè)長期以來倚重外貿(mào)。數(shù)據(jù)顯示,2022年,我國罐頭出口量達312.5萬噸,出口額68.9億美元(約合人民幣473億元),分別同比增長12%、22%。如今,國內(nèi)罐頭消費回暖將進一步激發(fā)罐頭的市場潛力。與此同時,面對發(fā)展?jié)摿薮蟮墓揞^市場,生產(chǎn)企業(yè)要堅持“產(chǎn)品為王”的理念,加速淘汰落后產(chǎn)能,引進自動化的生產(chǎn)設(shè)備,推動產(chǎn)業(yè)提檔升級。


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