今年3月17日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布了國家標準《大米加工企業(yè)設計規(guī)范》。該標準歸口于全國糧油標準化技術(shù)文員會(SAC/TC 270)，由國糧武漢科學研究設計院有限公司、無錫中糧工程科技有限公司、金健米業(yè)股份有限公司、宜興市糧油集團大米有限公司等單位起草，將于2023年10月1日起實施。
 

　　《大米加工企業(yè)設計規(guī)范》規(guī)定了大米加工企業(yè)的總體要求、廠址選擇、總平面設計、工藝設計、建筑設計、結(jié)構(gòu)設計、電氣設計、給排水及消防給水設計、暖通設計、勞動保護設計,描述了證實方法。本標準適用于新建及改擴建大米加工企業(yè)的工程設計。
 

　　根據(jù)標準文本，大米加工企業(yè)指的是采用稻谷或糙米或半成品米為原料經(jīng)過干法加工生產(chǎn)糙米、大米和留胚米等產(chǎn)品的工廠。
 

　　在“總體要求”方面，該標準規(guī)定新建及改擴建大米加工企業(yè)的工程設計應符合國家有關政策,確保企業(yè)生產(chǎn)安全,做到技術(shù)先進、經(jīng)濟合理,努力提高大米出品率和稻谷資源利用率、促進節(jié)糧減損,降低電力等各種消耗、減少環(huán)境污染；應符合國家現(xiàn)行的有關標準、規(guī)范的規(guī)定。
 

　　在“工藝設計”方面，該標準規(guī)定，工藝設計前，需收集生產(chǎn)能力；原料品種、品質(zhì)；產(chǎn)品種類、等級、數(shù)量、包裝形式；原料來源、進廠方式；產(chǎn)品發(fā)放方式、包裝規(guī)格、包裝材料等。
 

　　同時，該標準還規(guī)定了稻米、糙米、半成品米生產(chǎn)大米、糙米、留胚米的各種生產(chǎn)工藝。
 

　　以稻谷為原料生產(chǎn)大米、留胚米及半成品米的完整工藝包括:原料接收、 初清、干燥(根據(jù)原料情況和企業(yè)的實際情況，可不設干燥工段)、暫存、清理、礱谷、碾米、白米整理、計量包裝等工段。
 

　　以稻谷為原料生產(chǎn)糙米的完整工藝包括:原料接收、初清、干燥(根據(jù)原料情況和企業(yè)的實際情況,可不設干燥工段)、暫存、清理、礱谷、糙米整理、計量包裝等工段；以糙米為原料生產(chǎn)大米和留胚米的完整工藝包括:原料接收、 初清、暫存、清理、碾米、白米整理、計量包裝等工段；以半成品米為原料生產(chǎn)大米的完整工藝包括:原料接收、初清、暫存、清理、 碾米、白米整理、計量包裝等工段。
 

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國家標準《大米加工企業(yè)設計規(guī)范》