資訊 > 市場動態(tài) > 科學(xué)認知特殊食品 揭開特醫(yī)食品神秘面紗
隨著生活水平的不斷提高,人們對健康的認知越來越全面。然而,特殊食品仍然處于不少消費者的認知盲區(qū)。特殊食品主要包括特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(以下簡稱特醫(yī)食品)、保健食品和嬰幼兒配方食品,其中,特醫(yī)食品因其作用人群特殊,起步較晚,深受社會各界廣泛關(guān)注。近日,《中國消費者報》記者專門采訪江蘇省無錫市食檢中心工作人員,幫助廣大消費者揭開特醫(yī)食品的神秘面紗。
特醫(yī)食品特殊在哪兒
特醫(yī)食品是一類為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或者膳食的特殊需求,專門加工配制而成的配方食品,包括適用于0—12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和適用于1歲以上人群的特醫(yī)食品。
近年來,我國特醫(yī)食品領(lǐng)域加速創(chuàng)新。無錫市食檢中心聯(lián)合江南大學(xué)創(chuàng)建了國家市場監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心(特殊食品),是國內(nèi)特殊食品領(lǐng)域唯一的國家級技術(shù)創(chuàng)新中心。該中心依托自身優(yōu)勢,建立了特醫(yī)食品研發(fā)測試、中試熟化兩大平臺,打造“液體、粉體和擠壓”中試產(chǎn)線3條,“酶解、發(fā)酵”小試產(chǎn)線2條,為特醫(yī)企業(yè)提供原料研發(fā)、工藝優(yōu)化、產(chǎn)品試制、檢測評價等全方位技術(shù)服務(wù)。
“目前,國內(nèi)已有125款特醫(yī)食品獲批上市,消費者需在醫(yī)生或者臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用特醫(yī)食品?!睙o錫市食檢中心研發(fā)科工作人員范子豪介紹說,“例如在進行外科手術(shù)前(如結(jié)腸手術(shù)),醫(yī)生會要求患者禁食,并服用12.5%碳水食品,這個12.5%碳水食品,就是特殊醫(yī)學(xué)用途碳水化合物組件食品,是典型的特醫(yī)食品;再如針對某些蛋白過敏的嬰幼兒,醫(yī)生會建議其父母使用乳蛋白部分水解配方或深度水解的嬰兒配方食品喂養(yǎng),這種嬰兒食品就是特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品?!?/p>
那么,特醫(yī)食品和普通食品的區(qū)別在哪兒呢?范子豪介紹說,主要存在三個方面的不同:第一,特醫(yī)食品為配方食品,組成特醫(yī)食品的所有成分均為已知的安全可靠的營養(yǎng)成分,不得存在功能未經(jīng)驗證的活性物質(zhì),普通食品并不強調(diào)這一點。第二,特醫(yī)食品必須經(jīng)過市場監(jiān)管總局相關(guān)部門審評,完成注冊,取得注冊證和生產(chǎn)許可證后方可生產(chǎn)上市,普通食品只需取得生產(chǎn)許可證即可生產(chǎn)上市。第三,特醫(yī)食品需要在醫(yī)生指導(dǎo)下方可購買使用,私自購買使用可能會有健康風(fēng)險,普通食品則不需要醫(yī)囑。
如何鑒別特醫(yī)食品
在2015年修訂版《食品安全法》中,明確特醫(yī)食品正式納入法制管理,確定了其作為食品的法律地位。自2016年7月1日起,開始對特醫(yī)食品實施上市前產(chǎn)品注冊制度。隨著特醫(yī)食品相關(guān)配套的相關(guān)法律法規(guī)陸續(xù)發(fā)布、監(jiān)管體系日趨完善,特醫(yī)食品行業(yè)也有了長足進步。目前,特醫(yī)食品使用的食品安全國家標準為GB29922—2013《食品安全國家標準特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》和GB25596—2010《食品安全國家標準特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》。
普通消費者在購買特醫(yī)食品時,需要注意區(qū)分,不可將特醫(yī)食品與部分特殊膳食及其他特殊食品混淆。為了區(qū)分特醫(yī)食品,市場監(jiān)管總局于2022年12月發(fā)布的《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標識指南》規(guī)定,所有特醫(yī)食品必須在醒目位置標示特醫(yī)食品標志——小藍花。
無錫市食檢中心研發(fā)科工作人員介紹說,日常生活中,消費者切勿私自購買特醫(yī)食品,一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下購買和使用特醫(yī)食品。應(yīng)當從正規(guī)渠道購買且根據(jù)以下特征進行鑒別:一是特醫(yī)食品在外包裝明顯位置標注“特殊醫(yī)學(xué)用途”字樣;二是特醫(yī)食品有注冊號,注冊號開頭為“TY”;三是自2022年底開始,新上市的特醫(yī)食品必須標示特醫(yī)食品專屬標示——小藍花。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值,被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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