資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 冷鏈?zhǔn)称肺磥?lái)發(fā)展趨勢(shì)
受益于近幾年消費(fèi)市場(chǎng)需求的推動(dòng),整個(gè)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)迎來(lái)了持續(xù)火爆。其背后是一個(gè)龐大的社會(huì)系統(tǒng),商業(yè)、城市各個(gè)要素在其中日漸配合出更高的效率。相應(yīng)地,冷鏈也成為中國(guó)城市發(fā)展過(guò)程之中,零售業(yè)、物流業(yè)快速升級(jí)的一個(gè)縮影。
隨著人們消費(fèi)能力和對(duì)健康飲食需求的不斷提升,低溫冷鏈飲品因其能更少的添加劑、更多的保存食材原有的營(yíng)養(yǎng)成分,常被看成健康食品在市場(chǎng)上備受青睞。
像2018年,統(tǒng)一推出的“果重奏”果汁飲品和100%果蔬汁“元?dú)庥X(jué)醒”,產(chǎn)品保質(zhì)期均為21天,需要全程冷鏈運(yùn)輸。2019年,娃哈哈推出的杯裝果汁茶桃源茶事,產(chǎn)地冷鏈直達(dá)工廠,力圖鎖住新鮮。北富崗健康飲品有限責(zé)任公司推出的鮮果下凡第3代果汁全程0~4℃冷鏈鎖鮮,保證了鮮果下凡的鮮爽口感。
在零售行業(yè),冷鏈也找到了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。湖南零蛋生物科技有限公司旗下品牌“零蛋”就推出了冷藏系列和常溫系列等不同口味的休閑蛋產(chǎn)品,常溫保質(zhì)120天,全程冷鏈運(yùn)輸。為實(shí)現(xiàn)零蛋溏心蛋能輻射全國(guó)市場(chǎng),延長(zhǎng)保質(zhì)期是必須解決的技術(shù)難題。為此,零蛋在優(yōu)選合作伙伴時(shí),會(huì)重點(diǎn)選擇具備冷鏈運(yùn)輸或冷藏儲(chǔ)備條件的經(jīng)銷商。除此之外,老生常談的巧克力和奶酪零食也多為冷鏈運(yùn)輸對(duì)象,從這一層面來(lái)看,冷鏈為低溫食品領(lǐng)域的產(chǎn)品提供了可以支撐休閑零食行業(yè)打通全溫層產(chǎn)品的供應(yīng)鏈體系,打造更新鮮、更健康的產(chǎn)品力結(jié)構(gòu)。
另外,隨著“第四餐”文化的興起、電商平臺(tái)的發(fā)展等因素使得中國(guó)休閑零食市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大,追求“新鮮”的消費(fèi)者變多,冷藏零食如今也正在成為食品行業(yè)中迅速崛起的新品類。中國(guó)新生代消費(fèi)群體越來(lái)越重視自身的身體健康,對(duì)“新鮮”、“有機(jī)”、“高蛋白”食物的呼聲越來(lái)越明顯,這也給了包括冷藏零食在內(nèi)的健康零食一個(gè)良好的發(fā)展機(jī)會(huì)。
總體來(lái)說(shuō),冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的空間是巨大的,目前來(lái)看,不管是食品行業(yè)的哪個(gè)板塊挖掘到的商機(jī)都不過(guò)是冰山一角。不斷變化的消費(fèi)需求還將倒逼市場(chǎng)的新一輪升級(jí),冷鏈作為渠道、供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)如果能被靈活運(yùn)用好,產(chǎn)品創(chuàng)新必將如浪潮般涌現(xiàn)。未來(lái),還有哪些驚喜?我們拭目以待。
近日專家又稱,華南海鮮市場(chǎng)疫情存在進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品引入病毒可能,這讓進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩俣纫鹑藗冴P(guān)注。保障進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩且咔榉揽氐闹匾画h(huán),國(guó)家持續(xù)堅(jiān)持采取“外防輸入、內(nèi)防反彈”的防控策略,取得了非常好的效果。
由中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)與上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國(guó)國(guó)際健康產(chǎn)品展覽會(huì)、2025亞洲天然及營(yíng)養(yǎng)保健品展”(簡(jiǎn)稱HNC健康營(yíng)養(yǎng)展)已于2025年6月24至26日在國(guó)家會(huì)展中心(上海)成功舉行。
安井食品發(fā)布公告稱,控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要,對(duì)其經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行了變更
雀巢發(fā)布的2025年上半年財(cái)報(bào)顯示,上半年有機(jī)增長(zhǎng)率(OG)達(dá)到2.9%
近日舉行的第三屆中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)上,伊利發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究》報(bào)告
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