藻類是最為古老的生物之一，由于其絕大多數都生長在人類不常接觸的地方，比如海底、湖底、沼澤等地，因此在人類的發(fā)展歷程中常常被忽略。進入21世紀之后，隨著人類探索的不斷深入，藻類這種資源利用率高、生長速度快、營養(yǎng)物質豐富且健康的產品進入了全新的發(fā)展周期，市場規(guī)模不斷增長。其中，小球藻更是因為可以作為理想的谷物替代品而備受市場關注。2022年，我國小球藻市場規(guī)模從2015年的1.35億元增長至3.08億元。來自智研咨詢公司的調查表明，2023年我國小球藻市場規(guī)模有望達到3.41億元。我國小球藻行業(yè)發(fā)展進入了快行道。

　　小球藻又稱“綠藻”，是一種球形單細胞淡水藻類，直徑3—8微米，是地球上最早的生命之一，是一種高效的光合植物，以光合自養(yǎng)生長繁殖，分布極廣，1890年被荷蘭微生物學家發(fā)現。20世紀70年代，小球藻在日本得到規(guī)模化培養(yǎng)，并被開發(fā)為健康食品。

　　小球藻細胞內含有豐富的蛋白質、必需氨基酸、多糖、色素、脂肪酸，并富含多種維生素、礦物元素等，具有全面而均衡的營養(yǎng)價值和保健功能。近年來，小球藻被越來越多地開發(fā)出小球藻食品、小球藻飲料、小球藻酒、小球藻化妝品等一系列健康和美容產品。

市場一路飄紅

　　我國常見的種類有蛋白核小球藻、橢圓小球藻、普通小球藻等。目前，我國小球藻生產主要分布在內蒙古、廣東、福建、江西和山東等地。2022年，我國小球藻產量從2015年的2060噸增長至4344噸，需求量從2015年的1028噸增長至2465噸；預計2023年我國小球藻行業(yè)產量有望達到4935噸，需求量有望增長至2858噸。

　　隨著可再生能源的開發(fā)與利用成為能源行業(yè)的發(fā)展新方向，生物質能以其資源種類多樣、地域分布廣泛、應用技術較成熟的特點成為研究亮點。微藻作為一種生長速率高、養(yǎng)殖難度低且組分易調控的生物質資源被用于生產生物油產品及高值化學品，其應用領域不斷被開發(fā)，市場規(guī)模呈現不斷增長趨勢。

　　根據智研咨詢公司統(tǒng)計，近年來，我國小球藻凈出口量呈現逐年增長趨勢，但增幅放緩。2022年，我國小球藻凈出口量1879噸，較2021年增長167噸，增幅為9.75%，較2021年下降6.12個百分點；預計2023年我國小球藻凈出口量約為2077噸。

　　從小球藻市場均價方面來看，目前市場上小球藻產品的均價已經與用戶的心理預期比較接近。近年來，小球藻市場均價有小幅下降趨勢，2021年，我國小球藻市場均價從2015年的13.13萬元/噸下降至11.68萬元/噸，2022年小幅上漲至11.75萬元/噸。隨著小球藻在保健食品、功能性食品中的研究和應用進展，未來小球藻市場均價將出現小幅上漲趨勢。預計2023年我國小球藻市場均價約為11.92萬元/噸。

應用領域不斷拓展

　　時至今日，小球藻已被世界各地廣泛用作食品添加劑和動物飼料，如美國、日本、以色列和我國臺灣地區(qū)將小球藻粉作為優(yōu)良飼料添加劑已有30多年的歷史。值得關注的是，因具有幫助提高免疫力、降血糖和血脂等功能，小球藻在醫(yī)藥和食品行業(yè)均有很好的應用前景。

　　作為全球小球藻最主要的消費市場之一，我國小球藻的發(fā)展增速高于全球，越來越多的企業(yè)不斷加入該行業(yè)，市場競爭愈加激烈。與此同時，各研究機構、企業(yè)對小球藻在食品中的應用和推廣不斷深入。近年來，小球藻在食品中的應用形式越來越多，現代食品工業(yè)正朝著綠色健康、便利的方向發(fā)展，具有保健功能的天然產物將是今后重要發(fā)展方向之一。

　　據了解，我國研究人員正在圍繞如何去除小球藻藻腥味、研發(fā)更加節(jié)能溫和的破壁技術及提高小球藻產品穩(wěn)定性方面展開研究，在現有的發(fā)酵法、掩蔽法等基礎方法上對小球藻除腥技術進行進一步探索和創(chuàng)新，盡可能不損失小球藻的營養(yǎng)物質。

　　研究人員認為，未來小球藻破壁技術應該朝兩個方向發(fā)展，一是不斷開發(fā)新的物理、化學破壁方法，以彌補原有方法的不足；二是同時使用多種傳統(tǒng)物理或化學破壁方法，兩種方式配合使用、取長補短。

　　目前，我國小球藻主要生產企業(yè)有江西品生源生物工程有限責任公司、福清市新大澤螺旋菜有限公司、天津諾蘭德生物科技有限公司、無棣綠奇生物工程有限公司、江西中藻生物科技有限公司、東莞市綠安奇生物工程有限公司等。

　　隨著新技術和產業(yè)政策的雙輪驅動，未來我國小球藻市場將迎來新的發(fā)展機遇，越來越多高品質的小球藻食品將為大眾所接受。