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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 我國小球藻行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快行道

    2023-08-31 來源:中國食品報
    藻類是最為古老的生物之一,由于其絕大多數(shù)都生長在人類不常接觸的地方,比如海底、湖底、沼澤等地,因此在人類的發(fā)展歷程中常常被忽略。

      藻類是最為古老的生物之一,由于其絕大多數(shù)都生長在人類不常接觸的地方,比如海底、湖底、沼澤等地,因此在人類的發(fā)展歷程中常常被忽略。進(jìn)入21世紀(jì)之后,隨著人類探索的不斷深入,藻類這種資源利用率高、生長速度快、營養(yǎng)物質(zhì)豐富且健康的產(chǎn)品進(jìn)入了全新的發(fā)展周期,市場規(guī)模不斷增長。其中,小球藻更是因?yàn)榭梢宰鳛槔硐氲墓任锾娲范鴤涫苁袌鲫P(guān)注。2022年,我國小球藻市場規(guī)模從2015年的1.35億元增長至3.08億元。來自智研咨詢公司的調(diào)查表明,2023年我國小球藻市場規(guī)模有望達(dá)到3.41億元。我國小球藻行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了快行道。

      小球藻又稱“綠藻”,是一種球形單細(xì)胞淡水藻類,直徑3—8微米,是地球上最早的生命之一,是一種高效的光合植物,以光合自養(yǎng)生長繁殖,分布極廣,1890年被荷蘭微生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)。20世紀(jì)70年代,小球藻在日本得到規(guī)?;囵B(yǎng),并被開發(fā)為健康食品。

      小球藻細(xì)胞內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、必需氨基酸、多糖、色素、脂肪酸,并富含多種維生素、礦物元素等,具有全面而均衡的營養(yǎng)價值和保健功能。近年來,小球藻被越來越多地開發(fā)出小球藻食品、小球藻飲料、小球藻酒、小球藻化妝品等一系列健康和美容產(chǎn)品。

    市場一路飄紅

      我國常見的種類有蛋白核小球藻、橢圓小球藻、普通小球藻等。目前,我國小球藻生產(chǎn)主要分布在內(nèi)蒙古、廣東、福建、江西和山東等地。2022年,我國小球藻產(chǎn)量從2015年的2060噸增長至4344噸,需求量從2015年的1028噸增長至2465噸;預(yù)計(jì)2023年我國小球藻行業(yè)產(chǎn)量有望達(dá)到4935噸,需求量有望增長至2858噸。

      隨著可再生能源的開發(fā)與利用成為能源行業(yè)的發(fā)展新方向,生物質(zhì)能以其資源種類多樣、地域分布廣泛、應(yīng)用技術(shù)較成熟的特點(diǎn)成為研究亮點(diǎn)。微藻作為一種生長速率高、養(yǎng)殖難度低且組分易調(diào)控的生物質(zhì)資源被用于生產(chǎn)生物油產(chǎn)品及高值化學(xué)品,其應(yīng)用領(lǐng)域不斷被開發(fā),市場規(guī)模呈現(xiàn)不斷增長趨勢。

      根據(jù)智研咨詢公司統(tǒng)計(jì),近年來,我國小球藻凈出口量呈現(xiàn)逐年增長趨勢,但增幅放緩。2022年,我國小球藻凈出口量1879噸,較2021年增長167噸,增幅為9.75%,較2021年下降6.12個百分點(diǎn);預(yù)計(jì)2023年我國小球藻凈出口量約為2077噸。

      從小球藻市場均價方面來看,目前市場上小球藻產(chǎn)品的均價已經(jīng)與用戶的心理預(yù)期比較接近。近年來,小球藻市場均價有小幅下降趨勢,2021年,我國小球藻市場均價從2015年的13.13萬元/噸下降至11.68萬元/噸,2022年小幅上漲至11.75萬元/噸。隨著小球藻在保健食品、功能性食品中的研究和應(yīng)用進(jìn)展,未來小球藻市場均價將出現(xiàn)小幅上漲趨勢。預(yù)計(jì)2023年我國小球藻市場均價約為11.92萬元/噸。

    應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展

      時至今日,小球藻已被世界各地廣泛用作食品添加劑和動物飼料,如美國、日本、以色列和我國臺灣地區(qū)將小球藻粉作為優(yōu)良飼料添加劑已有30多年的歷史。值得關(guān)注的是,因具有幫助提高免疫力、降血糖和血脂等功能,小球藻在醫(yī)藥和食品行業(yè)均有很好的應(yīng)用前景。

      作為全球小球藻最主要的消費(fèi)市場之一,我國小球藻的發(fā)展增速高于全球,越來越多的企業(yè)不斷加入該行業(yè),市場競爭愈加激烈。與此同時,各研究機(jī)構(gòu)、企業(yè)對小球藻在食品中的應(yīng)用和推廣不斷深入。近年來,小球藻在食品中的應(yīng)用形式越來越多,現(xiàn)代食品工業(yè)正朝著綠色健康、便利的方向發(fā)展,具有保健功能的天然產(chǎn)物將是今后重要發(fā)展方向之一。

      據(jù)了解,我國研究人員正在圍繞如何去除小球藻藻腥味、研發(fā)更加節(jié)能溫和的破壁技術(shù)及提高小球藻產(chǎn)品穩(wěn)定性方面展開研究,在現(xiàn)有的發(fā)酵法、掩蔽法等基礎(chǔ)方法上對小球藻除腥技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步探索和創(chuàng)新,盡可能不損失小球藻的營養(yǎng)物質(zhì)。

      研究人員認(rèn)為,未來小球藻破壁技術(shù)應(yīng)該朝兩個方向發(fā)展,一是不斷開發(fā)新的物理、化學(xué)破壁方法,以彌補(bǔ)原有方法的不足;二是同時使用多種傳統(tǒng)物理或化學(xué)破壁方法,兩種方式配合使用、取長補(bǔ)短。

      目前,我國小球藻主要生產(chǎn)企業(yè)有江西品生源生物工程有限責(zé)任公司、福清市新大澤螺旋菜有限公司、天津諾蘭德生物科技有限公司、無棣綠奇生物工程有限公司、江西中藻生物科技有限公司、東莞市綠安奇生物工程有限公司等。

      隨著新技術(shù)和產(chǎn)業(yè)政策的雙輪驅(qū)動,未來我國小球藻市場將迎來新的發(fā)展機(jī)遇,越來越多高品質(zhì)的小球藻食品將為大眾所接受。


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