資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 補(bǔ)充尿石素A可恢復(fù)血液再生能力
近日,瑞士洛桑大學(xué)的研究人員在《自然·衰老》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示,造血干細(xì)胞中線(xiàn)粒體的異常積累是其衰老的一個(gè)促成因素,補(bǔ)充線(xiàn)粒體調(diào)節(jié)劑尿石素A可以調(diào)節(jié)造血干細(xì)胞中的線(xiàn)粒體功能,并恢復(fù)“老年”造血干細(xì)胞的血液再生能力。此外,補(bǔ)充尿石素A還可以恢復(fù)淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)造血干細(xì)胞的功能,并改善老年小鼠對(duì)病毒感染的免疫反應(yīng)。
造血干細(xì)胞是一類(lèi)具有自我更新能力和多能分化潛能的細(xì)胞,在維持健康的免疫系統(tǒng)中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。隨著年齡的增長(zhǎng),造血干細(xì)胞的再生能力下降,并表現(xiàn)出對(duì)特定類(lèi)型的細(xì)胞系的偏好,從而導(dǎo)致免疫系統(tǒng)功能障礙。尿石素A是一種天然化合物,它是由食物中的植物鞣質(zhì)(鞣花酸和鞣花單寧)在人體內(nèi)代謝生成的,鞣花單寧存在于石榴、葡萄、堅(jiān)果和一些漿果中。早期研究顯示,尿石素A具有改善線(xiàn)粒體功能的作用,并具有抗衰老作用。
在該研究中,研究人員用富含尿石素A的飲食喂養(yǎng)小鼠(18個(gè)月大)4個(gè)月,每個(gè)月監(jiān)測(cè)一次血液細(xì)胞的變化,對(duì)造血干細(xì)胞和祖細(xì)胞庫(kù)進(jìn)行了表征,并分析了免疫系統(tǒng)。對(duì)骨髓造血干細(xì)胞和祖細(xì)胞群體分析發(fā)現(xiàn),造血干細(xì)胞和淋巴祖細(xì)胞水平增加,紅系祖細(xì)胞水平減少,其他細(xì)胞未觀察到變化。
事實(shí)上,在衰老過(guò)程中,淋巴祖細(xì)胞呈減少趨勢(shì),而紅系祖細(xì)胞含量增加。這表明,富含尿石素A飲食可以恢復(fù)造血系統(tǒng)與衰老相關(guān)的特征。
研究人員還測(cè)試了補(bǔ)充尿石素A老年小鼠的骨髓功能,將補(bǔ)充尿石素A老年小鼠的骨髓移植到經(jīng)過(guò)致死照射的小鼠中,與對(duì)照組相比,移植后的小鼠骨髓具有更高的造血能力。這意味著,補(bǔ)充尿石素A可以恢復(fù)“老年”造血干細(xì)胞的血液再生能力。
此外,研究人員還分析了造血能力的增強(qiáng)是否會(huì)改善免疫功能,通過(guò)讓補(bǔ)充了8周尿石素A的老年小鼠感染淋巴細(xì)胞性脈絡(luò)叢腦膜炎,發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充尿石素A的老年小鼠表現(xiàn)出更好的病毒控制能力,結(jié)果還表明,尿石素A驅(qū)動(dòng)的老年小鼠免疫功能改善,直接歸因于造血干細(xì)胞功能的恢復(fù)。
最后,研究人員發(fā)現(xiàn),尿石素A通過(guò)促進(jìn)線(xiàn)粒體回收來(lái)重建線(xiàn)粒體功能和健康,并通過(guò)線(xiàn)粒體循環(huán)發(fā)揮作用。
綜上,研究表明,富含尿石素A的飲食不僅可以恢復(fù)老年小鼠造血干細(xì)胞的血液重建能力,還可以改善老年小鼠的免疫系統(tǒng)功能。這一研究為解決與年齡相關(guān)的健康狀況帶來(lái)了希望,并為臨床試驗(yàn)鋪平了道路。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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