資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 木薯：亦糧亦飼的熱帶作物之王
木薯是一種廣泛種植于熱帶地區(qū)的作物，以其耐旱、耐瘠、高產(chǎn)、適應性強等特點而著稱。它不僅是許多發(fā)展中國家的主要糧食作物之一，還可作為飼料和工業(yè)原料，被譽為“熱帶作物之王”。
一、木薯的形態(tài)特征
木薯的根系發(fā)達，植株高大，一般可長到2~3米。它的莖干呈圓柱形，有節(jié)且表面有角質(zhì)，葉片橢圓形或披針形，花腋生，黃白色；花梗很短，雄花；雌雄花近等或雄花近等雄花近輪傘，花梗很短；漿果熟時黃色。
二、木薯的種植與利用
種植：木薯適宜在年平均氣溫18℃以上、無霜期內(nèi)均可種植。適宜的土壤pH值為5.0~6.5之間，因此需選擇合適的土地進行種植。木薯種子可以繁殖，但更多的則是通過扦插繁殖。
利用：木薯主要用于食用和飼料。在非洲和南美洲的一些國家，木薯已成為主要的食物來源。它可以做成各種食品，如面包、餅干、淀粉等。另外，木薯還可以作為飼料，尤其在干旱條件下其表現(xiàn)良好。
三、木薯的營養(yǎng)價值
木薯塊根富含淀粉和蛋白質(zhì)，以及多種維生素和礦物質(zhì)。其中，淀粉含量高達30%~40%，蛋白質(zhì)含量也較高，可達10%~18%。另外，木薯塊根還含有膳食纖維和多種微量元素等，具有很高的營養(yǎng)價值。
四、木薯的產(chǎn)量與經(jīng)濟效益
產(chǎn)量：木薯的產(chǎn)量很高，一般每公頃可產(chǎn)鮮薯20~30噸，甚至更高。它的生長周期短，一般只需6~8個月。
經(jīng)濟效益：由于木薯適應性強、產(chǎn)量高、用途廣泛，因此其經(jīng)濟效益很高。它可以作為主食，也可以制作淀粉和酒精等工業(yè)品。同時，由于木薯生長快、耗水少等特點，它也是一種很有前景的抗旱作物。
綜上所述，木薯是一種具有很高價值的熱帶作物。它不僅具有廣泛的用途和很高的營養(yǎng)價值，而且適應性強、生長快、產(chǎn)量高。因此，木薯已成為許多發(fā)展中國家的主要糧食作物之一，同時也是一種重要的工業(yè)原料和飼料資源。隨著科技的不斷進步和應用，相信木薯在未來仍具有更加廣闊的發(fā)展前景和利用價值。
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