國家衛(wèi)生健康委日前受理蒜頭果油申報新食品原料。

　 蒜頭果隸屬于鐵青樹科蒜頭果屬，是我國特有的單屬單種雙子葉植物、珍稀瀕危孑遺植物，喜歡生長于濕潤肥沃的土壤上、石灰?guī)r山地混交林內(nèi)或稀樹灌叢林中，目前只產(chǎn)于廣西西部大新、龍州和右江流域各縣及云南富寧、廣南等地。

　 野生蒜頭果是國家保護(hù)植物。依據(jù)國家林業(yè)和草原局公告（2021年第15號公告），國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄中，蒜頭果被列為二級保護(hù)植物。目前云南省通過多年技術(shù)攻關(guān)，使其移栽成活率達(dá)85%以上，現(xiàn)年可量化培育蒜頭果苗木200萬株。牙苗砧嫁接成活率達(dá)90%以上，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；斯しN植。

　　目前云南以廣南、富寧縣為核心，開展蒜頭果種源保護(hù)、科學(xué)研究、種植基地等建設(shè)，加快蒜頭果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。文山州政府表示，到2025年，力爭蒜頭果種植面積達(dá)10萬畝，其中0.5萬畝進(jìn)入初果期，綜合產(chǎn)值達(dá)2.9億元。

　　蒜頭果油中具有豐富的“順15-二十四碳單烯酸”，又稱神經(jīng)酸。2017年國家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)“順15-二十四碳單烯酸”為新食品原料。

　　神經(jīng)酸最早是從鯊魚腦中分離出來，又名鯊魚酸。以前主要來源于脊椎動物的腦組織，其中以鯊魚等深海魚提取為主。

　　研究發(fā)現(xiàn)，蒜頭果油中含高達(dá)55.70%—67%的神經(jīng)酸。據(jù)了解，元寶楓籽油中的神經(jīng)酸含量約有5.8%，文冠果中的神經(jīng)酸含量約為2.6%。蒜頭果油的神經(jīng)酸是其他植物神經(jīng)酸含量的數(shù)倍，為植物中神經(jīng)酸含量之冠。

　　神經(jīng)酸是昂貴的健康原料。因?yàn)樯窠?jīng)酸的稀缺性和獨(dú)特的健康價值，市場上規(guī)格95%的神經(jīng)酸價格一直很高，約18萬元/千克。未來，蒜頭果油來源的神經(jīng)酸完全替代海洋動物來源是發(fā)展趨勢，具有很大市場潛力。

　　蒜頭果油還是合成麝香酮的重要天然原料，蒜頭果青皮中含有香料工業(yè)中不可缺少的定香劑苯甲醛，果仁中還能夠分離具有抗癌活性的蒜頭果蛋白，具有較好的開發(fā)利用價值和前景。

　　目前已有企業(yè)利用蒜頭果油生產(chǎn)神經(jīng)酸等產(chǎn)品。如云南貝木生物公司集蒜頭果“育種、種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售”為一體，全產(chǎn)業(yè)鏈加工蒜頭果。該公司與浙江大學(xué)現(xiàn)代中藥研究所開展蒜頭果神經(jīng)酸生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品研發(fā)深度合作，聯(lián)合開發(fā)了多款神經(jīng)酸凝膠和壓片糖果產(chǎn)品，正在開展神經(jīng)酸臨床試用等工作。目前，該公司已取得1項(xiàng)發(fā)明型專利技術(shù)，10項(xiàng)實(shí)用新型專利技術(shù)。

　　業(yè)內(nèi)認(rèn)為，蒜頭果油富含神經(jīng)酸，因其稀缺性和健康價值，將會成為健康食品中的潛力原料。國家衛(wèi)生健康委日前受理蒜頭果油申報新食品原料。

　　蒜頭果隸屬于鐵青樹科蒜頭果屬，是我國特有的單屬單種雙子葉植物、珍稀瀕危孑遺植物，喜歡生長于濕潤肥沃的土壤上、石灰?guī)r山地混交林內(nèi)或稀樹灌叢林中，目前只產(chǎn)于廣西西部大新、龍州和右江流域各縣及云南富寧、廣南等地。

　　野生蒜頭果是國家保護(hù)植物。依據(jù)國家林業(yè)和草原局公告（2021年第15號公告），國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄中，蒜頭果被列為二級保護(hù)植物。目前云南省通過多年技術(shù)攻關(guān)，使其移栽成活率達(dá)85%以上，現(xiàn)年可量化培育蒜頭果苗木200萬株。牙苗砧嫁接成活率達(dá)90%以上，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；斯しN植。

　　目前云南以廣南、富寧縣為核心，開展蒜頭果種源保護(hù)、科學(xué)研究、種植基地等建設(shè)，加快蒜頭果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。文山州政府表示，到2025年，力爭蒜頭果種植面積達(dá)10萬畝，其中0.5萬畝進(jìn)入初果期，綜合產(chǎn)值達(dá)2.9億元。

　　蒜頭果油中具有豐富的“順15-二十四碳單烯酸”，又稱神經(jīng)酸。2017年國家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)“順15-二十四碳單烯酸”為新食品原料。

　　神經(jīng)酸最早是從鯊魚腦中分離出來，又名鯊魚酸。以前主要來源于脊椎動物的腦組織，其中以鯊魚等深海魚提取為主。

　　研究發(fā)現(xiàn)，蒜頭果油中含高達(dá)55.70%—67%的神經(jīng)酸。據(jù)了解，元寶楓籽油中的神經(jīng)酸含量約有5.8%，文冠果中的神經(jīng)酸含量約為2.6%。蒜頭果油的神經(jīng)酸是其他植物神經(jīng)酸含量的數(shù)倍，為植物中神經(jīng)酸含量之冠。

　　神經(jīng)酸是昂貴的健康原料。因?yàn)樯窠?jīng)酸的稀缺性和獨(dú)特的健康價值，市場上規(guī)格95%的神經(jīng)酸價格一直很高，約18萬元/千克。未來，蒜頭果油來源的神經(jīng)酸完全替代海洋動物來源是發(fā)展趨勢，具有很大市場潛力。

　　蒜頭果油還是合成麝香酮的重要天然原料，蒜頭果青皮中含有香料工業(yè)中不可缺少的定香劑苯甲醛，果仁中還能夠分離具有抗癌活性的蒜頭果蛋白，具有較好的開發(fā)利用價值和前景。

　　目前已有企業(yè)利用蒜頭果油生產(chǎn)神經(jīng)酸等產(chǎn)品。如云南貝木生物公司集蒜頭果“育種、種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售”為一體，全產(chǎn)業(yè)鏈加工蒜頭果。該公司與浙江大學(xué)現(xiàn)代中藥研究所開展蒜頭果神經(jīng)酸生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品研發(fā)深度合作，聯(lián)合開發(fā)了多款神經(jīng)酸凝膠和壓片糖果產(chǎn)品，正在開展神經(jīng)酸臨床試用等工作。目前，該公司已取得1項(xiàng)發(fā)明型專利技術(shù)，10項(xiàng)實(shí)用新型專利技術(shù)。

　　業(yè)內(nèi)認(rèn)為，蒜頭果油富含神經(jīng)酸，因其稀缺性和健康價值，將會成為健康食品中的潛力原料。