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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 小山楂大產(chǎn)業(yè),深加工“硬核”致富

    2023-11-07 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)
    秋時節(jié),山楂迎來收獲季,紅彤彤的山楂果掛滿枝頭,分外惹人喜愛。

      秋時節(jié),山楂迎來收獲季,紅彤彤的山楂果掛滿枝頭,分外惹人喜愛。
     

      山楂,又名山里紅、紅果、胭脂果,有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰等作用,主產(chǎn)于我國山東、河南、山西、河北、遼寧等地。
     

      近年來,山楂在休閑食品賽道一直占領(lǐng)著一席之地,冰糖葫蘆、果丹皮、山楂片、山楂皮等酸甜可口的傳統(tǒng)山楂產(chǎn)品是不少人的童年回憶。當下,山楂仍然是不過時的經(jīng)典口味,山楂飲品、山楂果膏、山楂罐頭、山楂果酒等新潮產(chǎn)品層出不窮,憑借酸甜口感及保健價值受到眾多消費者青睞。
     

      隨著市場對山楂原料的需求增加,種植山楂逐漸成為一個致富的好路子。河南、山東等山楂主要產(chǎn)區(qū),都在大力發(fā)展山楂種植業(yè),并推動山楂由原料輸出向產(chǎn)品輸出轉(zhuǎn)變,不斷提升山楂附加值,延長產(chǎn)業(yè)鏈條。
     

      在對山楂進行深加工前,怎么給山楂快速、干凈地去核,是保障成品口感以及提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵因素之一。在以往,人們往往需要采用金屬管制成的““杵子”手工去核,耗時長不說,質(zhì)量還不能保證。如今山楂去核機被應(yīng)用于山楂加工中,大大提高了生產(chǎn)效率。河北省興隆縣近年來累計建立了22個山楂產(chǎn)業(yè)幫扶車間,裝備了1000多臺山楂去核機,有了去核機的助力,當?shù)氐纳介a(chǎn)業(yè)發(fā)展“火力全開”,山楂年產(chǎn)值達3000萬元。
     

      山東省青州市盛產(chǎn)山楂,目前種植面積已經(jīng)達3.75萬畝。當?shù)氐某谏介麑嵕S生素含量高,色香味形俱佳,特別受日本、韓國商客歡迎。為滿足消費者多樣化的市場需要,當?shù)氐纳介庸て髽I(yè)在傳統(tǒng)的山楂加工上謀求創(chuàng)新,除了經(jīng)典的酸甜口味,草莓、蜜桃、桑葚、乳酸菌、果蔬等口味也不發(fā)明出來。與此同時,為進一步延長山楂產(chǎn)業(yè)鏈,青州也不斷研發(fā)山楂高端產(chǎn)品。例如,青州當?shù)氐囊患移髽I(yè)創(chuàng)新性地推出山楂酒——山楂干紅。據(jù)悉,該公司擁有我們有強大的山楂干紅研發(fā)團隊,并配套建設(shè)了國家高標準檢測中心和微生物檢測實驗室。
     

      山楂作為一種藥食同源的果品,在市場上有著不錯的發(fā)展前景,加快發(fā)展山楂精深加工產(chǎn)業(yè),將促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,推動產(chǎn)業(yè)邁上新的發(fā)展臺階。


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