資訊 > 市場動態(tài) > 小山楂大產(chǎn)業(yè),深加工“硬核”致富
秋時節(jié),山楂迎來收獲季,紅彤彤的山楂果掛滿枝頭,分外惹人喜愛。
山楂,又名山里紅、紅果、胭脂果,有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰等作用,主產(chǎn)于我國山東、河南、山西、河北、遼寧等地。
近年來,山楂在休閑食品賽道一直占領(lǐng)著一席之地,冰糖葫蘆、果丹皮、山楂片、山楂皮等酸甜可口的傳統(tǒng)山楂產(chǎn)品是不少人的童年回憶。當下,山楂仍然是不過時的經(jīng)典口味,山楂飲品、山楂果膏、山楂罐頭、山楂果酒等新潮產(chǎn)品層出不窮,憑借酸甜口感及保健價值受到眾多消費者青睞。
隨著市場對山楂原料的需求增加,種植山楂逐漸成為一個致富的好路子。河南、山東等山楂主要產(chǎn)區(qū),都在大力發(fā)展山楂種植業(yè),并推動山楂由原料輸出向產(chǎn)品輸出轉(zhuǎn)變,不斷提升山楂附加值,延長產(chǎn)業(yè)鏈條。
在對山楂進行深加工前,怎么給山楂快速、干凈地去核,是保障成品口感以及提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵因素之一。在以往,人們往往需要采用金屬管制成的““杵子”手工去核,耗時長不說,質(zhì)量還不能保證。如今山楂去核機被應(yīng)用于山楂加工中,大大提高了生產(chǎn)效率。河北省興隆縣近年來累計建立了22個山楂產(chǎn)業(yè)幫扶車間,裝備了1000多臺山楂去核機,有了去核機的助力,當?shù)氐纳介a(chǎn)業(yè)發(fā)展“火力全開”,山楂年產(chǎn)值達3000萬元。
山東省青州市盛產(chǎn)山楂,目前種植面積已經(jīng)達3.75萬畝。當?shù)氐某谏介麑嵕S生素含量高,色香味形俱佳,特別受日本、韓國商客歡迎。為滿足消費者多樣化的市場需要,當?shù)氐纳介庸て髽I(yè)在傳統(tǒng)的山楂加工上謀求創(chuàng)新,除了經(jīng)典的酸甜口味,草莓、蜜桃、桑葚、乳酸菌、果蔬等口味也不發(fā)明出來。與此同時,為進一步延長山楂產(chǎn)業(yè)鏈,青州也不斷研發(fā)山楂高端產(chǎn)品。例如,青州當?shù)氐囊患移髽I(yè)創(chuàng)新性地推出山楂酒——山楂干紅。據(jù)悉,該公司擁有我們有強大的山楂干紅研發(fā)團隊,并配套建設(shè)了國家高標準檢測中心和微生物檢測實驗室。
山楂作為一種藥食同源的果品,在市場上有著不錯的發(fā)展前景,加快發(fā)展山楂精深加工產(chǎn)業(yè),將促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,推動產(chǎn)業(yè)邁上新的發(fā)展臺階。
隨著業(yè)內(nèi)掀起“食養(yǎng)”風潮,具有食藥兩用價值的山楂被認為有著廣闊的發(fā)展前景,全產(chǎn)業(yè)鏈布局正在改變山楂規(guī)模不大、發(fā)展不強的現(xiàn)有困境,以壓榨設(shè)備代表的機械投入使用,也在為山楂做強精深加工添動能。
在消費升級的大環(huán)境下,人們對休閑零食的需求也變得與以往不同,堅果、山楂等零食都成為受大眾歡迎的熱門零食,而在此基礎(chǔ)上,山楂的大市場也在逐漸被挖掘。
山楂,又稱山里紅、酸里紅、酸棗、紅果子,是一種個頭較小、果皮較薄、味道較酸澀的薔薇科山楂樹植物山楂的果實。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
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