白酒作為中國的一種古老酒種，一直以來，宴席、聚會、禮品、商務(wù)等消費(fèi)場景高度適配。正因如此，白酒市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展態(tài)勢。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國白酒行業(yè)發(fā)展研究報告》顯示，2021年中國白酒市場規(guī)模將達(dá)6434億元，同比增長10.2%。預(yù)計(jì)未來行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，市場整體將保持10.2%左右的增長率上升，2025年白酒銷售收入將達(dá)9500億元，利潤將達(dá)2700億元。
 

　　值得注意的是，項(xiàng)目建設(shè)是推動優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。為滿足消費(fèi)者日益增長的消費(fèi)需求，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性、獨(dú)特性和生產(chǎn)效率，提高白酒市場的競爭力，9月以來，各大白酒企業(yè)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)都在著手白酒項(xiàng)目打造。
 

　　9月1日，貴州省投資促進(jìn)局新增兩項(xiàng)酒類項(xiàng)目。其中黃平縣白酒產(chǎn)業(yè)園標(biāo)準(zhǔn)房建設(shè)項(xiàng)目總投資20億元，計(jì)劃年銷售收入3億元，年利潤0.5億元，投資利潤率20%。項(xiàng)目主要包括醬香型白酒窖池、生產(chǎn)廠房、原料倉庫和成品庫房，同時配套建設(shè)辦公及生活用房等。
 

　　鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣年產(chǎn)5000噸醬香型白酒生產(chǎn)項(xiàng)目總投資2億元，計(jì)劃年銷售收入2.5億元，年利潤0.63億元，投資利潤率25%。項(xiàng)目規(guī)劃用地面積50畝，建筑面積約2萬平方米，建設(shè)年產(chǎn)5000噸醬香型白酒生產(chǎn)項(xiàng)目，包括釀酒車間(含窖池)、糧倉、包裝車間、洞藏車間、倉庫等。
 

　　9月14日，據(jù)仁懷市融媒體中心消息，仁懷唐莊酒業(yè)7500噸白酒生產(chǎn)基地一期項(xiàng)目將于今年重陽節(jié)正式投產(chǎn)運(yùn)營。該項(xiàng)目總投資40億元，建設(shè)內(nèi)容包括制酒車間、制曲車間、陶壇酒庫等。其中，在制酒的潤糧、上甑、起堆、攤晾四個板塊均采取全智能化。
 

　　9月25日，川酒永樂醬酒公司永樂醬酒項(xiàng)目發(fā)布，計(jì)劃總投資100億元，規(guī)劃總面積1500畝。項(xiàng)目全面建成后，將達(dá)到產(chǎn)能5萬噸，整合周邊產(chǎn)能10萬噸，實(shí)現(xiàn)儲能30萬。
 

　　10月19日，貴州茅臺醬香系列酒柑子生產(chǎn)區(qū)域建成投產(chǎn)儀式正式舉行。該項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包括制酒生產(chǎn)房84棟、制曲生產(chǎn)房8棟、陶壇酒庫62棟及相關(guān)配套設(shè)施。項(xiàng)目投產(chǎn)后，每年可新增3萬噸醬香系列酒基酒產(chǎn)量，預(yù)計(jì)僅制酒生產(chǎn)將帶動7000余人就業(yè)。
 

　　在消費(fèi)升級的背景下，消費(fèi)者對白酒的需求已經(jīng)升級為更好口感、更優(yōu)品質(zhì)。企業(yè)加快產(chǎn)線改造已經(jīng)成為一種行業(yè)共識，這將是提高酒企生產(chǎn)效率、擴(kuò)大產(chǎn)能的重要途徑，也是形成差異化競爭的重要手段。