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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 持續(xù)高熱量飲食可能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成改變

    2023-11-09 來(lái)源:中國(guó)食品報(bào)
    減肥時(shí)管不住嘴,可能是因?yàn)槟X細(xì)胞“習(xí)慣”變胖。國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)進(jìn)展》近日發(fā)表浙江大學(xué)腦科學(xué)與腦醫(yī)學(xué)學(xué)院的汪浩教授團(tuán)隊(duì)的研究發(fā)現(xiàn),持續(xù)高熱量飲食的情況下,抑制食欲的神經(jīng)元——中央導(dǎo)水管灰質(zhì)區(qū)(PAG)的γ-氨基丁酸(GABA)能神經(jīng)元會(huì)出現(xiàn)“罷工”現(xiàn)象。

      減肥時(shí)管不住嘴,可能是因?yàn)槟X細(xì)胞“習(xí)慣”變胖。國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)進(jìn)展》近日發(fā)表浙江大學(xué)腦科學(xué)與腦醫(yī)學(xué)學(xué)院的汪浩教授團(tuán)隊(duì)的研究發(fā)現(xiàn),持續(xù)高熱量飲食的情況下,抑制食欲的神經(jīng)元——中央導(dǎo)水管灰質(zhì)區(qū)(PAG)的γ-氨基丁酸(GABA)能神經(jīng)元會(huì)出現(xiàn)“罷工”現(xiàn)象。

      “高熱量食物不僅影響體重與代謝,也可能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成改變。”汪浩說(shuō),一定程度上,大腦會(huì)適應(yīng)身體處在肥胖的狀態(tài),阻止回到肥胖前的體態(tài)。

    減肥不自律可能受腦細(xì)胞影響

      生命的運(yùn)行普遍遵循平衡與適度的原則。2019年,汪浩團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),大腦內(nèi)中央導(dǎo)水管灰質(zhì)區(qū)(PAG)的一個(gè)核團(tuán)——GABA能神經(jīng)元具有抑制食欲的功能。腦細(xì)胞主要包括神經(jīng)元和神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞,人吃飯時(shí),包含GABA能神經(jīng)元的腦細(xì)胞會(huì)提醒“別吃太多”。

      下丘腦是人類攝食行為的中樞,外側(cè)下丘腦和弓狀核里的AgRP陽(yáng)性神經(jīng)元可以感知“餓”,從而催生覓食行為。汪浩說(shuō),中央導(dǎo)水管灰質(zhì)的GABA能神經(jīng)元是下丘腦的下游核團(tuán),當(dāng)位于上游的下丘腦感受到“餓”,這群神經(jīng)元隨之響應(yīng),履行監(jiān)督“職責(zé)”。

      現(xiàn)代社會(huì),高熱量食物日益豐富,肥胖癥發(fā)病率逐年升高。雖然有研究表明,通過(guò)改變飲食結(jié)構(gòu)以及生活習(xí)慣可以控制體重,但有概率發(fā)生反彈。針對(duì)這一現(xiàn)象,該團(tuán)隊(duì)嘗試找到高熱量食物對(duì)大腦作出改變的依據(jù)。

      此次研究中,科研人員將一群標(biāo)準(zhǔn)體重的小鼠分成兩組,一組投喂常規(guī)食物,另一組投喂高熱量食物,熱量是常規(guī)食物的兩倍。6—8周后,高熱組小鼠的體重增長(zhǎng)25%。令他們驚奇的是,在投喂高熱量食物1周左右,小鼠中央導(dǎo)水管灰質(zhì)區(qū)(PAG)的GABA能神經(jīng)元就被強(qiáng)烈地抑制。

      汪浩解釋道,當(dāng)小鼠體重還沒(méi)發(fā)生改變,它的大腦已經(jīng)起了變化,負(fù)責(zé)抑制食欲的神經(jīng)元“罷工”。這一現(xiàn)象的出現(xiàn),一方面是由于上游腦區(qū)對(duì)這群腦細(xì)胞的抑制增加,另一方面是因?yàn)檫@些神經(jīng)元自身的內(nèi)在興奮性也有所降低。失去了這群腦細(xì)胞的“監(jiān)督”,小鼠變得沉迷美食而不能自拔。

    發(fā)現(xiàn)治療頑固性肥胖的潛在靶點(diǎn)

      被高熱飲食喂胖的小鼠,還有希望減肥成功嗎?汪浩團(tuán)隊(duì)的另一組研究提供了重要線索:利用單細(xì)胞核轉(zhuǎn)錄組測(cè)序技術(shù),發(fā)現(xiàn)相較于普通小鼠,肥胖小鼠“抑食”核團(tuán)的GABA能神經(jīng)元CACNA2D1基因的表達(dá)量顯著降低。

      通過(guò)轉(zhuǎn)基因腺病毒技術(shù),科研人員提高了肥胖小鼠GABA能神經(jīng)元上CACNA2D1基因的表達(dá)量后,發(fā)現(xiàn)即使面對(duì)和往常一樣的高熱食物,肥胖小鼠的食量也降低了,體重與體脂水平都有所降低,慢慢又瘦了回去。

      “需要指出的是,高熱量飲食對(duì)于大腦的改變是后天的,是特定時(shí)間長(zhǎng)度的高熱量飲食導(dǎo)致的?!蓖艉普f(shuō),CACNA2D1基因表達(dá)的增加,一方面降低了小鼠的攝食量,另一方面還提高了它的代謝水平。這讓CACNA2D1成為一個(gè)治療頑固性肥胖的潛在靶點(diǎn)?!叭绻覀兡馨l(fā)現(xiàn)可有效激活這個(gè)基因的分子,就有可能篩選到潛在的減肥藥物。”


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