資訊 > 市場動態(tài) > 茉酸奶獲君樂寶入股,現(xiàn)制酸奶品牌為何屢屢聯(lián)姻傳統(tǒng)乳企?
君樂寶入股茉酸奶,讓今年大熱的現(xiàn)制酸奶賽道再次受到關(guān)注。
11月8日,君樂寶與茉酸奶舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式,計劃入股茉酸奶并持股30%。而早在2021年,新希望乳業(yè)就以2.31億元的價格拿到“一只酸奶?!笨毓蓹?quán)。
同為千店規(guī)模的兩大現(xiàn)制酸奶品牌,相繼與頭部傳統(tǒng)乳企深度捆綁,被業(yè)內(nèi)視為一種發(fā)展趨勢。一方面,現(xiàn)制酸奶品牌依靠傳統(tǒng)乳企,可以解決全國布局面臨的供應(yīng)鏈成本和穩(wěn)定性問題;另一方面,近幾年低溫酸奶銷量持續(xù)下滑,傳統(tǒng)乳企可以借助現(xiàn)制酸奶渠道消化奶源,向年輕消費(fèi)群體滲透自有品牌。
首次股權(quán)融資
茉酸奶是目前國內(nèi)最 大的現(xiàn)制酸奶連鎖品牌,君樂寶是國內(nèi)領(lǐng)先的綜合性乳制品企業(yè)。此次簽約君樂寶,是茉酸奶首次對外進(jìn)行股權(quán)融資。
乳制品原料供應(yīng)和科研支持是雙方此次合作的重要內(nèi)容。君樂寶在河北張家口壩上草原有38萬畝草場,并將在此設(shè)立茉酸奶專有牧場。依托君樂寶的研發(fā)平臺,茉酸奶未來產(chǎn)品升級迭代將得到更優(yōu)質(zhì)的解決方案。
君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁魏立華在簽約儀式上表示,與茉酸奶的合作,對進(jìn)一步做大做強(qiáng)低溫酸奶具有重要意義,雙方將在原料、產(chǎn)品、研發(fā)、渠道等領(lǐng)域加強(qiáng)資源協(xié)同與合作,有助于君樂寶更好發(fā)揮供應(yīng)鏈實(shí)力。茉酸奶總經(jīng)理顧豪表示,優(yōu)質(zhì)原材料是茉酸奶品質(zhì)的保證,也是消費(fèi)者的首要考慮因素,合作將全線加速茉酸奶產(chǎn)品迭代升級。
與傳統(tǒng)乳企“聯(lián)姻”
早在今年7月,茉酸奶就因籌備的貓山王榴蓮新品定價過高而登上熱搜,現(xiàn)制酸奶賽道也因此再度受到業(yè)內(nèi)關(guān)注。
資料顯示,茉酸奶創(chuàng)立于2014年,2019年開始進(jìn)駐一線城市,2020年進(jìn)行供應(yīng)鏈、財務(wù)等體系升級,2021年開放全國品牌加盟。2022年,茉酸奶進(jìn)入快速擴(kuò)張期,門店增長至500余家,覆蓋全國70多座城市。目前茉酸奶被視為國內(nèi)最大的現(xiàn)制酸奶連鎖企業(yè),有超過1600家門店,其中2/3的門店分布在一、二線城市。
同樣實(shí)現(xiàn)千店規(guī)模的還有一只酸奶牛,該品牌更早受到產(chǎn)業(yè)資本關(guān)注。2021年1月,新希望乳業(yè)宣布以2.31億元收購重慶新牛瀚虹實(shí)業(yè)有限公司60%股權(quán),進(jìn)而將一只酸奶牛納入麾下。2019年,一只酸奶牛營業(yè)收入約2.4億元,2020年合并營收、凈利潤分別為2.2億元、3160萬元。
除上述兩大品牌外,其他現(xiàn)制酸奶企業(yè)也在加快圈地。起源于北京的現(xiàn)制酸奶品牌蘭熊鮮奶,2020年拿到IDG資本的A輪融資。有“酸奶界愛馬仕”之稱的Blueglass,在全國開出近百家門店,2021年獲得超2億元B輪融資。2022年成立的王子森林,2023年3月完成千萬級戰(zhàn)略融資。主打低脂低卡概念的麗茉酸奶,2023年7月宣布獲得5000萬元A輪融資。
2021年新茶飲賽道進(jìn)行高速融資時,就有很多投資者關(guān)注到現(xiàn)制酸奶這一細(xì)分高成長領(lǐng)域,在南北方市場相繼出現(xiàn)一些品牌?,F(xiàn)制酸奶現(xiàn)階段在開店和選址方面更貼近新茶飲,但覆蓋的年齡群體更廣,整體還處于增量市場,遠(yuǎn)沒有到存量絞殺階段。
隨著新希望乳業(yè)、君樂寶紛紛下場入股現(xiàn)制酸奶頭部品牌,與傳統(tǒng)乳企合作被看作現(xiàn)制酸奶品牌的一個趨勢。茉酸奶認(rèn)為,攜手乳業(yè)巨頭的優(yōu)質(zhì)資源,將給現(xiàn)制酸奶賽道注入更強(qiáng)大的動力,推動整個行業(yè)在原料、研發(fā)、品質(zhì)、效率等方面進(jìn)一步提升。
乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為,近幾年低溫酸奶銷量下滑,而現(xiàn)制酸奶發(fā)展向好,對于傳統(tǒng)乳企來說,與下游渠道合作或通過收購實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整已經(jīng)成為趨勢,可以借助現(xiàn)制酸奶渠道消化奶源,展示品牌。另一方面,現(xiàn)制酸奶品牌通過這種股權(quán)合作獲得更低價的原料供應(yīng),如果合作乳企未來上市,對現(xiàn)制酸奶企業(yè)也是品牌背書。
解決供應(yīng)鏈難題
各大現(xiàn)制酸奶品牌中,蘭熊鮮奶乳基來自新希望乳業(yè),Blueglass合作方是中地牧場。新希望乳業(yè)入股前,一只酸奶牛向皇氏集團(tuán)來思爾乳業(yè)定制酸奶基料,收購?fù)瓿珊?,酸奶基料已轉(zhuǎn)由新希望乳業(yè)旗下四川新華西乳業(yè)、湖南南山乳業(yè)、河北天香乳業(yè)、蘇州雙喜乳業(yè)、昆明雪蘭等子公司供應(yīng)。
在與君樂寶合作前,茉酸奶乳基原料合作方是蘭格格乳業(yè)。公開資料顯示,蘭格格乳業(yè)成立于2000年,注冊資本約1億元,產(chǎn)能集中在內(nèi)蒙古,是一家典型的區(qū)域性乳企,在官網(wǎng)上提出“打造內(nèi)蒙古第三大乳制品生產(chǎn)企業(yè)”以及上市等目標(biāo)。
相比之下,君樂寶在全國有25個生產(chǎn)工廠、25個現(xiàn)代化大型牧場,旗下品牌低溫酸奶市場占有率全國 第 一。2022年7月,君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁仲巖接受石家莊日報采訪時透露,君樂寶2021年銷售收入203億元,位列中國乳業(yè)四強(qiáng)。2022年上半年,君樂寶銷售保持雙位數(shù)增長,2025年力爭銷售額達(dá)到500億元,“我們已經(jīng)正式啟動IPO上市項(xiàng)目,爭取在2025年完成上市?!辈贿^,該上市說法并未得到君樂寶方面的官方確認(rèn)。
從戰(zhàn)略版圖來看,新希望乳業(yè)自2002年起通過3輪并購,外延至華東、華中、華北、西北等區(qū)域,目前旗下共有15個主要乳品品牌、16家乳制品加工工廠、13個自有牧場。君樂寶乳業(yè)也加快了并購步伐,繼今年5月完成控股云南來思爾乳業(yè)后,7月再次拿到西安銀橋乳業(yè)科技有限公司80%股份。
在業(yè)內(nèi)看來,君樂寶乳業(yè)和新希望乳業(yè)在全國產(chǎn)業(yè)鏈的布局,將為茉酸奶、一只酸奶牛全國業(yè)務(wù)擴(kuò)張?zhí)峁┓€(wěn)定的供應(yīng)鏈支持。
一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示,與現(xiàn)制茶飲相似,現(xiàn)制酸奶品牌發(fā)展到一定規(guī)模后,也要面對供應(yīng)鏈建設(shè)問題。不同的是,現(xiàn)制酸奶供應(yīng)鏈投資較現(xiàn)制茶飲更重,尤其是牧場、工廠、冷鏈物流建設(shè),以千店規(guī)模的資金實(shí)力而言,很難做到在全國范圍自建供應(yīng)鏈體系。相比乳基原料代工,與具有供應(yīng)鏈實(shí)力的傳統(tǒng)乳企進(jìn)行股權(quán)深度捆綁,現(xiàn)制酸奶品牌可以降低供應(yīng)鏈成本,也能提高合作效率。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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