資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 飲食清淡重在“四少”
清淡飲食不等于吃素，而重在“四少”。人們常常把飲食要清淡掛在嘴邊，這也是中醫(yī)眼中的一種健康生活方式?？蔀槭裁从腥诉€會(huì)把身體吃出毛病來？江蘇省第二中醫(yī)院健康管理中心治未病科主任中醫(yī)師沈佳表示，問題的重點(diǎn)就在于人們一直認(rèn)為清淡飲食的標(biāo)準(zhǔn)是“吃素食”?！暗L(zhǎng)期只吃素食，容易導(dǎo)致體內(nèi)脂類物質(zhì)的代謝紊亂，對(duì)血脂的控制并沒有好處。而如果因此也沒有控制主食的攝入，過量的碳水化合物容易轉(zhuǎn)化為脂肪，也會(huì)導(dǎo)致高血脂的出現(xiàn)?！贝送猓谒厥橙巳褐?，缺鐵性貧血的發(fā)生率較高，特別是女性，因?yàn)槿粘Ｑa(bǔ)鐵主要是通過動(dòng)物性食物來滿足需求，谷類、蔬菜、水果、豆類等都不是鐵元素的良好來源。
很多人對(duì)清淡飲食最大的誤解就是吃素，其實(shí)它的飲食原則是少油、少糖、少鹽、少辛辣?！耙晃冻运氐扔谧呦蚺c‘大吃大喝’相對(duì)的另一個(gè)飲食誤區(qū)，我們?cè)陂T診中還經(jīng)常遇到一些所謂的素食主義者，雞蛋、牛奶等基本的人體所需蛋白質(zhì)都很少攝入?！鄙蚣呀ㄗh，想要做到清淡飲食，可以選擇蒸、煮、燉等烹飪方式，既控制油量攝入，還能最大限度地保留食物營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，每天總體鹽攝入不超過6克，糖控制在每天25克左右。
保持食物多樣性，“味淡”是根本。清淡飲食首先要做的就是減少油鹽等調(diào)味劑的攝入，葷素搭配，控制總熱量。
從中醫(yī)角度來講，清淡飲食的對(duì)立面就是肥甘厚味，一般是指非常油膩、甜膩的精細(xì)食物或者味道濃厚的食物，都是不利于身體健康的。沈佳介紹，中醫(yī)有五味，分別是酸、苦、甘、辛、咸，和人體五臟有密不可分的聯(lián)系，五味可入五臟而發(fā)揮作用，但也各有宜忌之味，比如酸多傷脾、苦多傷肺、甘多傷腎、辛多傷肝、咸多傷心，這也是中醫(yī)食養(yǎng)的基本理論原則。人們常說飲食五味，淡味是五味之母。什么都能吃就是需要注意適量，吃肉最好以白肉、瘦肉為主，盡量保持食物的原汁原味。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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