資訊 > 食品原材料 > 快速檢測肉制品中亞硝酸鹽含量試劑盒
亞硝酸鹽是一類自然界常見的含氮化合物，常用作監(jiān)測炎癥、食品和水質(zhì)安全的重要評價指標(biāo)。作為防腐劑和護色劑亞硝酸鹽被廣泛應(yīng)用于肉類制品加工生產(chǎn)。然而，人體攝入過量亞硝酸鹽將嚴(yán)重危害身體健康，并存在引發(fā)某些慢性疾病和癌癥的風(fēng)險。因此，針對食品中亞硝酸鹽含量開發(fā)一種快速檢測試劑盒意義重大。
本研究制備了一種新型比率熒光納米探針協(xié)同同步熒光法用于食品中亞硝酸鹽的高效檢測。以市售常見肉制品為檢測對象，樣品中的亞硝酸鹽與比率熒光納米探針表面的氨基相互作用后形成重氮鹽，導(dǎo)致藍色熒光猝滅，進而反映出樣品中亞硝酸鹽的濃度。實驗結(jié)果表明，亞硝酸鹽添加濃度與比率熒光納米探針的熒光強度比(IRh6G/IMOF)在1-100 μM范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系，檢測限低至0.021 μM，該比率熒光納米傳感器在用于真實肉制品中亞硝酸鹽濃度的分析檢測中回收率也較為理想，表情該方法的實際應(yīng)用推廣潛力巨大。在此基礎(chǔ)上，本研究還構(gòu)建了便攜式亞硝酸鹽水凝膠檢測試劑盒，用于樣品中亞硝酸鹽的現(xiàn)場雙模式檢測。試劑盒與智能手機結(jié)合使用可實現(xiàn)樣品同時進行雙模式(日光和紫外光)比色分析和熒光檢測，借助ImageJ軟件將手機拍攝的樣品亞硝酸鹽濃度試劑盒檢測結(jié)果轉(zhuǎn)換為數(shù)字信息，可以在一定的亞硝酸鹽濃度范圍內(nèi)(0.1-1.5 mM)進行可視化熒光檢測，以進一步開展定量分析。本研究為肉制品中亞硝酸鹽濃度檢測開發(fā)了一種快速高效方法，并在一定程度上擴大了食品安全評估現(xiàn)場實時監(jiān)測應(yīng)用前景，旨在為食品安全和環(huán)境問題中亞硝酸鹽的現(xiàn)場檢測提供一種前瞻性技術(shù)支撐。
該研究成果發(fā)表于Top期刊《Journal of hazardous materials》(JCR一區(qū)，IF=13.6)。張春暉研究員和北京市農(nóng)林科學(xué)院劉歡高級工程師為共同通訊作者，中比聯(lián)合培養(yǎng)博士生鄧思楊為論文第一作者。該研究得到了國家重點研發(fā)計劃項目(2021YFD2100103)和北京市科技計劃項目(批準(zhǔn)號：Z221100007122010)的支持。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補充劑，采用咀嚼方式服用，口感酸甜可口，深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C，還能在一定程度上增強人體免疫力、促進膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品，因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨特的膠狀口感，能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進消化，并有助于控制血糖與血脂水平，適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中，餅干糖果包裝機憑借高效率、自動化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢，成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計量、裝袋、封口及印碼等工序，大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量，滿足現(xiàn)代市場對外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟作物木薯根部的天然淀粉，因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細膩、純度高、味道中性，不僅適合直接食用，還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中，不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運行性能以及良好的衛(wèi)生條件，成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造，能夠有效防止介質(zhì)污染，保持流體的純凈性，尤其適用于對衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中，自動開箱機作為自動化設(shè)備的重要組成部分，正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動完成紙箱的開箱、成型及底部折疊封膠等工序，大幅度提升生產(chǎn)效率，減少人工參與。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
