2023-12-18 來源：新京報(bào)

# 巴氏殺菌乳 # 鮮奶

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評審委員會日前就21項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）公開征求意見，其中包括《巴氏殺菌乳》《滅菌乳》的國標(biāo)修訂。巴氏殺菌奶又稱鮮牛（羊）奶，滅菌乳別名純牛（羊）奶，是消費(fèi)者餐桌上的?？?。

隨著水牛奶、牦牛奶、駱駝奶甚至馬奶、驢奶產(chǎn)品日益增多，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)基于牛乳、羊乳原料定義巴氏殺菌乳和滅菌乳已不能滿足企業(yè)和市場需求。征求意見稿刪除了產(chǎn)品定義中的“牛羊”限制，細(xì)化了蛋白質(zhì)、脂肪等理化指標(biāo)，令特色奶生產(chǎn)銷售有標(biāo)準(zhǔn)可依。作為此次國標(biāo)修訂的另一亮點(diǎn)，征求意見稿刪除了滅菌乳中“添加或不添加復(fù)原乳”的表述，明確“僅以單一品種生乳為原料”。在業(yè)內(nèi)看來，滅菌乳中禁用復(fù)原乳將促進(jìn)我國牛奶品質(zhì)進(jìn)一步提升。

相關(guān)閱讀

聚焦鮮奶背后科技力全程冷鏈優(yōu)化鑄就“鮮活”品質(zhì)

近年來，受益于國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平不斷提高，人們的飲食消費(fèi)習(xí)慣逐漸向更高的消費(fèi)層次，即營養(yǎng)健康型、高品質(zhì)轉(zhuǎn)變。與此同時，移動互聯(lián)網(wǎng)購物等消費(fèi)方式的普及，促使國內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)消費(fèi)者能力逐漸增強(qiáng)，進(jìn)一步促進(jìn)我國乳制品消費(fèi)的穩(wěn)步增長。

2021-11-15

?規(guī)模再創(chuàng)歷史新高！HNC健康營養(yǎng)展載譽(yù)收官，驅(qū)動大健康產(chǎn)業(yè)升級新浪潮

由中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”（簡稱HNC健康營養(yǎng)展）已于2025年6月24至26日在國家會展中心（上海）成功舉行。

2025-07-25

安井食品：控股子公司洪湖安井新增農(nóng)產(chǎn)品加工等業(yè)務(wù)

安井食品發(fā)布公告稱，控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，對其經(jīng)營范圍進(jìn)行了變更

2025-07-25

“可樂+冰紅茶”成為飲料品牌們尋求創(chuàng)新的新風(fēng)向

夏日已至，“可樂+冰紅茶”成為飲料品牌們尋求創(chuàng)新的新風(fēng)向

2025-07-25

雀巢上半年有機(jī)增長率2.9%

雀巢發(fā)布的2025年上半年財(cái)報(bào)顯示，上半年有機(jī)增長率（OG）達(dá)到2.9%