資訊 > 政策法規(guī) > 牛奶國標(biāo)修訂：純牛奶或禁用復(fù)原乳
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評審委員會日前就21項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）公開征求意見，其中包括《巴氏殺菌乳》《滅菌乳》的國標(biāo)修訂。巴氏殺菌奶又稱鮮牛（羊）奶，滅菌乳別名純牛（羊）奶，是消費者餐桌上的?？汀?/p>
隨著水牛奶、牦牛奶、駱駝奶甚至馬奶、驢奶產(chǎn)品日益增多，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)基于牛乳、羊乳原料定義巴氏殺菌乳和滅菌乳已不能滿足企業(yè)和市場需求。征求意見稿刪除了產(chǎn)品定義中的“牛羊”限制，細(xì)化了蛋白質(zhì)、脂肪等理化指標(biāo)，令特色奶生產(chǎn)銷售有標(biāo)準(zhǔn)可依。 作為此次國標(biāo)修訂的另一亮點，征求意見稿刪除了滅菌乳中“添加或不添加復(fù)原乳”的表述，明確“僅以單一品種生乳為原料”。在業(yè)內(nèi)看來，滅菌乳中禁用復(fù)原乳將促進(jìn)我國牛奶品質(zhì)進(jìn)一步提升。
近年來，受益于國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平不斷提高，人們的飲食消費習(xí)慣逐漸向更高的消費層次，即營養(yǎng)健康型、高品質(zhì)轉(zhuǎn)變。與此同時，移動互聯(lián)網(wǎng)購物等消費方式的普及，促使國內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)消費者能力逐漸增強(qiáng)，進(jìn)一步促進(jìn)我國乳制品消費的穩(wěn)步增長。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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