資訊 > 食品原材料 > 白術(shù)：中醫(yī)草本的健康寶藏？
你是否聽說過白術(shù)？它是一種常見的中草藥，被譽為健康寶藏。那么，白術(shù)究竟有哪些功效？它如何幫助我們改善健康狀況？讓我們一起來了解一下。
首先，讓我們介紹一下白術(shù)的基本概況。白術(shù)，學(xué)名為茯苓，是一種多年生草本植物，廣泛分布于我國許多地區(qū)。它的塊莖被作為草藥部位，被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)藥領(lǐng)域。白術(shù)富含多種有效成分，其中主要成分是茯苓酸和茯苓醇，具有健脾益氣、利水滲濕等作用。
白術(shù)的一大功效是健脾益氣。在中醫(yī)理論中，脾胃是人體消化和吸收營養(yǎng)的重要器官。而白術(shù)被視為健脾藥物，可以促進脾胃的消化功能，增加食欲，幫助身體充分吸收營養(yǎng)。白術(shù)中的茯苓酸和茯苓醇具有增強脾胃功能的作用，對于消化不良、食欲不振以及脾胃虛弱引起的疾病有一定的輔助治療效果。
此外，白術(shù)還具有利水滲濕的功效。中醫(yī)認為，濕氣的滯留會導(dǎo)致身體不適和疾病的發(fā)生。白術(shù)中的有效成分能夠促進尿液的排出，減少體內(nèi)水分的潴留，具有利尿的作用。因此，白術(shù)被廣泛應(yīng)用于腎 臟疾病、水腫和濕熱癥狀的治療中，能夠幫助改善濕氣困擾的健康問題。
白術(shù)還被認為具有抗炎和抗菌作用。白術(shù)中的茯苓酸和茯苓醇具有抑制炎癥反應(yīng)和抗菌的特性，可以幫助減輕炎癥引起的不適和抵抗細菌感染。這使得白術(shù)成為許多中藥方劑中的重要成分，用于治療炎癥性疾病和感染性疾病。
總的來說，白術(shù)作為一種中醫(yī)草本植物，具有健脾益氣、利水滲濕以及抗炎抗菌的功效。它在中醫(yī)藥領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，為人們的健康提供了很多幫助。然而，對于使用白術(shù)的劑量和使用方法，建議在專業(yè)醫(yī)生或中醫(yī)師的指導(dǎo)下進行。讓我們珍惜白術(shù)這個中草藥的健康寶藏，為健康注入自然的力量。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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