資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 健康飲食模式或能找回“丟失的壽命”
飲食與健康息息相關(guān),英國統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,不健康的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致每年超過75000人過早死亡,其中有近17000例死亡歸屬于15—70歲年齡組。
此前,《柳葉刀》上曾發(fā)布全球飲食領(lǐng)域研究調(diào)查,195個(gè)國家和地區(qū)不健康飲食結(jié)構(gòu)造成的死亡率和疾病負(fù)擔(dān)分析顯示,2017年不健康飲食導(dǎo)致了1100萬人死亡和2.55億人傷殘調(diào)整生命年。對(duì)比發(fā)現(xiàn),鈉攝入過多、全谷物以及水果攝入過少是導(dǎo)致折壽的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/span>
與之相反,如果能夠培養(yǎng)健康的飲食模式,或能幫助“脆皮”當(dāng)代人找回“丟失的壽命”。
近日,《自然》子刊上刊登的研究分析了來自英國生物數(shù)據(jù)庫的前瞻性隊(duì)列數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn),在40歲的男性和女性中,從不健康的飲食轉(zhuǎn)為Eatwell指南建議的健康飲食模式后,預(yù)期壽命將會(huì)分別延長8.9年和8.6年。其中,攝入更多的全谷物、堅(jiān)果和水果,以及更少的含糖飲料和加工肉類,所帶來的健康效益最大。
研究團(tuán)隊(duì)開發(fā)了一個(gè)模型,用于估算主要食物類別攝入量持續(xù)變化后的預(yù)期壽命增減情況。而在研究中,該模型能夠用來測量從“不健康飲食”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癊atwell指南推薦的膳食模式”后帶來的預(yù)期壽命增益。
研究者收集了467354名參與者,并按照不同的食物組將所有參與者分為5組(五分位法)。
以全谷物和蔬菜為例,與攝入最少的相比,適量攝入全谷物后全因死亡風(fēng)險(xiǎn)將降低23%,但如果攝入過多,全因死亡率的下降程度將縮減到18%。與幾乎不攝入蔬菜的相比,較多地?cái)z入蔬菜后,全因死亡風(fēng)險(xiǎn)約降低7%—8%。
長壽相關(guān)的飲食模式包括:適量攝入全谷物、水果、魚類和白肉;較多攝入乳制品、蔬菜、堅(jiān)果和豆類;相對(duì)低地?cái)z入雞蛋、紅肉和含糖飲料;以及少吃精致碳水和加工肉類。
與之相反,不健康的飲食模式包括:不吃或少吃全谷物、蔬菜、水果、堅(jiān)果、豆類、魚肉、牛奶以及乳制品,大量攝入加工肉類、雞蛋、精制谷物和含糖飲料。
在全部食物種類中,含糖飲料和加工肉類與全因死亡率之間的正相關(guān)最為強(qiáng)烈,而全谷物和堅(jiān)果與全因死亡率之間的負(fù)相關(guān)最為強(qiáng)烈。攝入更多的全谷物和堅(jiān)果,減少含糖飲料和加工肉類的攝入量,能夠最大化“延壽”。
數(shù)據(jù)顯示,采用“中位”膳食模式的40歲中年男性和女性的預(yù)期壽命(即估計(jì)的剩余壽命)分別為41.5歲和44.7歲,70歲的預(yù)期壽命分別為15.5歲和17.6歲。
但如果此時(shí)調(diào)整不健康飲食模式并持續(xù)遵循Eatwell指南建議的飲食模式,40歲男性和女性的預(yù)期壽命將分別增加8.9年和8.6年,70歲的預(yù)期壽命將分別增加4.0年和4.4年。
因此,無論什么時(shí)候開始調(diào)整飲食模式都不遲,但越早做出改變獲益越大。
值得一提的是,該模型在中國人中的評(píng)估顯示,如果能從20歲開始優(yōu)化飲食模式,即攝入更多的豆類、全谷物和堅(jiān)果,以及更少的紅肉和加工肉類等,男性和女性的預(yù)期壽命將分別增加12.9歲和10.6歲;而從40歲開始改變,預(yù)期壽命分別延長12.0歲和10.2歲。
綜上所述,持續(xù)改變飲食模式能夠有效地延長預(yù)期壽命。尤其是對(duì)于不健康飲食的人來說,轉(zhuǎn)變?yōu)镋atwell指南推薦的飲食模式能夠有效延長8年左右的預(yù)期壽命,同時(shí)轉(zhuǎn)變得越早延長得越多。
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