資訊 > 市場動態(tài) > Innova Market Insights 2022年十大趨勢：地球健康優(yōu)先于個人健康
Innova Market Insights 2022 年十大趨勢，重點關注了行業(yè)和消費者在塑造可持續(xù)和繁榮的未來方面發(fā)揮的作用。該公司市場研究人員強調，消費者現(xiàn)在將“地球健康”列為他們的第一關注點，超過了近年來一直領先于所有關注的的“個人健康”。
如今的消費者在道德和環(huán)境方面更具意識，因此食品品牌需要與公共部門合作，培養(yǎng)消費者對產品所附聲明的信任感。Innova 的全球生活方式與態(tài)度調查顯示，在食品選擇方面，消費者首選的兩項環(huán)保行動分別是減少浪費（43% 的受訪者）和適度飲食（32%）。
2022 年十大趨勢
1. 共享地球
在消費者優(yōu)先考慮的食品問題上，由于對地球健康的關注超過了個人健康，各大品牌正從簡單地宣布自己的資質效用，轉向其對環(huán)境和社會的影響進行明確、一致和可理解的聲明。Innova Market Insights稱，神話正在“瓦解”，品牌與消費者進行誠實和開放的溝通從來沒有像現(xiàn)在這樣重要。
2. 植物基：創(chuàng)新產品
個人健康和全球可持續(xù)性是消費者選擇消費的強大驅動力，植物基的研發(fā)已從模仿肉類、魚類和乳制品轉向優(yōu)化和更加多樣化選擇。消費者認為植物性替代品對地球更健康、更有益。
3. 從技術到餐桌
技術進步為整個食品和飲料行業(yè)創(chuàng)造了重大創(chuàng)新機會，為改變產品從概念到消費的整個生命周期的各個方面提供了更大的可能性。
在創(chuàng)新者接受新的生產方法的同時，消費者則使用應用程序和人工智能以獲得更加個性化營養(yǎng)的指導，并更好地了解如何這些產品成功滿足他們的需求。
4. 場景變化
封鎖和大流行改變了已有的用餐場景，同時創(chuàng)造了新的飲食場合。消費者對家的舒適性和可能性有了更多的認識，而現(xiàn)在更多地尋求外出。 行業(yè)大頭將被迫更好地服務斷變化的消費場合，創(chuàng)造面向改變了社會習慣的公眾所期望的新產品。
5. 消費者之聲
消費者正擴大影響力，并期望品牌通過數(shù)字和現(xiàn)實世界等多種渠道獲得更多參與度。 人們正在尋找符合其政治、社會和道德價值觀的食品和飲料。如果他們找不到，消費者就會主動創(chuàng)業(yè)采取行動自己填補空白。
6. 腸道榮耀
7. 回歸本源
8. 豐富的體驗
9. 重新定義的升級改造
10. 我的食物，我的品牌
從“熬最深的夜，用最貴的眼霜，吃最 好的保健品”，到“炸雞配紅茶，可樂放黨參，啤酒加枸杞，熬夜敷面膜，蹦迪穿護膝”……在網(wǎng)上，分享養(yǎng)生“秘籍”成為不少年輕人的社交話題。盡管有些做法并不科學，但折射出年輕人的健康消費新需求。
食品行業(yè)的應對措施是在包裝的正面加上突出Free-From（不含某種成分）字樣，來說明食品是如何為滿足消費者需求而量身定制的。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
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