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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 助眠食品原料

    2024-03-18 來(lái)源:食品商務(wù)網(wǎng)
    氨基酸類(lèi) 氨基酸類(lèi)助眠原料包含甘氨酸、絲氨酸、L-色氨酸、精氨酸、鳥(niǎo)氨酸、5-羥色氨酸。   甘氨酸屬于GB2760-2014可用于食品的合成香料名單,有改善睡眠效果的添加量3克,可以按照食品添加劑使用。   絲氨酸屬于GB2760-2014可用于食品的天然香料名單,有改善睡眠效果的添加量3克,目前可以按照食品添加劑使用。   精氨酸屬于GB2760-2014可用于食品的合成香料名單,可以按照食品添加劑使用。   色氨酸屬于GB14880名單,出現(xiàn)在《表 C.1 允許用于特殊膳食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及合物來(lái)源》上,但不屬于GB2760名單,不能在乳品飲料中使用。

      肽類(lèi)原料

     

      研究發(fā)現(xiàn),牛奶水解產(chǎn)物酪蛋白水解肽是一種幫助人們緩解由壓力而產(chǎn)生的各種癥狀的獨(dú)特、天然和迅速有效的解決方案。已通過(guò)法國(guó)安全控制監(jiān)督局健康認(rèn)證授權(quán),也被法國(guó)食品安全局批準(zhǔn)為食品配料。

     

      綠茶提取物(L-茶氨酸、茶葉茶氨酸)、GABA和植物提取物

     

      茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸,占茶葉中總氨基酸的50%60%。2014718日,原國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)茶葉茶氨酸為新食品原料等的公告(2014年 第15號(hào))》,正式批準(zhǔn)茶葉茶氨酸為新食品原料。

     

      GABA(γ-氨基丁酸)是天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸,是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)。研究表明其具有安定、抗驚厥、降血壓、增強(qiáng)腦活力神經(jīng)細(xì)胞、促進(jìn)生長(zhǎng)激素以及保肝利腎等作用。2009年被原國(guó)家衛(wèi)生部認(rèn)定為新資源食品。

     

      在天然植物中,纈草提取物、西番蓮提取物、檸檬香脂葉、黃春秋菊提取物、洋甘菊提取物、香蜂草提取物、蘆筍提取物、酸櫻桃提取物、蒜提取物、留蘭香提取物等有助眠效果。

     

      蛋白類(lèi) 蛋白類(lèi)改善睡眠原料包括乳清蛋白(含乳白蛋白)、乳鐵蛋白。

     

      α-乳清蛋白能夠提供很好的氨基酸組合,提高蛋白質(zhì)的生物利用率,含有豐富的色氨酸,是神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺和褪黑素的前體,由松果體細(xì)胞交替分泌:白天分泌5-羥色胺,是調(diào)節(jié)情緒、食欲和行為的神經(jīng)遞質(zhì);黑夜分泌褪黑激素,為內(nèi)源性睡眠誘導(dǎo)劑,是內(nèi)在生物鐘的重要調(diào)節(jié)劑,有助于嬰兒睡眠。

     

      乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分,約占人乳總蛋白的20%。一項(xiàng)研究顯示,補(bǔ)充乳鐵蛋白4周可以改善起床時(shí)的主觀嗜睡和疲勞、夜間睡眠質(zhì)量、每日抑郁情緒。

     

      酵母類(lèi) 大腦神經(jīng)元中腺苷A2a受體的激活可誘導(dǎo)各種哺乳動(dòng)物的睡眠。研究發(fā)現(xiàn),清酒酵母可以激活細(xì)胞中的A2a受體并誘導(dǎo)睡眠。



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