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  • 資訊 > 專家原創(chuàng) > 玉米須爆紅的背后生物學休養(yǎng)

    2024-03-25 來源:sjgle食品加工包裝在線
    玉米須多糖作為玉米須的主要成分之一,是一種由多種單糖組成的雜聚糖,現(xiàn)代研究表明,玉米須多糖具有顯著的降血糖、抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤、保肝、降血脂等功效。

    玉米須,美國非處方藥品

     

    玉米須是禾本科植物玉米的干燥花柱,是《中華人民共和國衛(wèi)生部藥材標準》1985版(一部)…收錄的常用藥材品種之一,具有多種生物學活性,如抗腫瘤、降血脂、抗氧化等。民間食用玉米須水用于防病、治病的歷史悠久,而美國在1991年也認定玉米須為非處方藥品。

     

    玉米須多糖作為玉米須的主要成分之一,是一種由多種單糖組成的雜聚糖,現(xiàn)代研究表明,玉米須多糖具有顯著的降血糖、抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤、保肝、降血脂等功效。但由于玉米須多糖的結(jié)構(gòu)復雜、且難以進行質(zhì)量控制,進而導致多糖結(jié)構(gòu)與藥效關(guān)系研究和相關(guān)制劑的研究較少,使其相關(guān)功效產(chǎn)品較少。

     

    玉米須中的神奇活性成分

     

    成熟玉米須多為深褐色,其色素含量較高,進而導致從中提取的玉米多糖的顏色也比較深,也是深褐色為主。另外,綜合多項研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),組成玉米須多糖的單糖的種類有葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、木糖、鼠李糖、果糖和來蘇糖,其中葡萄糖和半乳糖可能含量較高。主要是因為玉米須多糖的制備方法、玉米種類等因素均會導致玉米須多糖的組成和含量產(chǎn)生影響。這也導致很難制備到均一多糖。

     

    一個抗癌明星多糖

     

    有研究發(fā)現(xiàn)玉米須多糖可以誘導人肝癌SMMC-7721細胞凋亡,從而抑制SMMC-7721細胞生長,并且抑制作用呈現(xiàn)劑量依賴和時間依賴。

     

    有學者對玉米須多糖進行了體內(nèi)外的抗胰 腺癌活性研究。研究中對玉米須多糖S1體外抗胰 腺癌活性進行了評價,結(jié)果顯示S1PANC-1、SW1990、BxPC-33種胰 腺癌細胞的活力有明顯的抑制作用,且呈濃度依賴性,而對正常胰 腺導管上皮細胞和人肝細胞沒有明顯細胞毒 性。在體內(nèi)試驗中,玉米須多糖與陽性對照藥物吉他西濱相似,表明了S1對體內(nèi)胰 腺癌細胞的生長也具有抑制作用。

     

    此研究表明了玉米須多糖S1在體內(nèi)外能抑制胰 腺癌細胞的增殖,誘導胰 腺癌細胞凋亡,使細胞周期阻滯在S期,抑制胰 腺癌細胞的遷移和侵襲,從而證實了玉米須多糖具有良好的抗胰 腺癌活性。

     

    綜上,玉米須多糖能抑制腫瘤生長,延長荷瘤小鼠的生存時間,增強荷瘤小鼠血清細胞因子(IL2、IL6TNFα)的產(chǎn)生,并對荷瘤小鼠的肝功能和腎功能沒有毒理學影響,進而推斷玉米須多糖是通過提高荷瘤小鼠的免疫功能,從而增強其抗腫瘤活性。

     

    玉米須多糖的抗氧化作用

     

    玉米須多糖能明顯降低老年大鼠血清中丙二醛(MDA)及腦和肝組織脂褐質(zhì)(IX)含量,提高皮膚羥脯氨酸(Hyp)含量,并明顯提高老年大鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH—Px)活性,這表明玉米須多糖具有較強的體內(nèi)抗氧化作用。

     

    另外,研究發(fā)現(xiàn),玉米須中性多糖對DPPH有微弱清除作用,而酸性多糖對自由基的生成具有很小的促進作用,但兩者都對超氧陰離子和羥自由基具有一定的清除作用,效果低于維生素C

     

    玉米須的降血糖

     

    有研究發(fā)現(xiàn),每日給體質(zhì)量為100-500mg/kg糖尿病大鼠玉米須多糖POCS治療不僅可以顯著降低動物的血糖(BG)水平,還可以降低總膽固醇(TC)在內(nèi)的血脂水平。POCS給藥后能明顯改善糖尿病大鼠的糖耐量,同時發(fā)現(xiàn)玉米須多糖POCS還具有一定的提高糖尿病大鼠抗抑郁和抗疲勞能力。

     

    此外,玉米須多糖PCS2對高脂飲食和STZ誘導的2型糖尿病胰島素抵抗小鼠的抗糖尿病作用。首先進行了體外測評玉米須多糖的抗氧化活性和β淀粉酶抑制實驗。通過β淀粉酶抑制實驗發(fā)現(xiàn)玉米須多糖不僅具有明顯抑制食物淀粉消化速率和餐后血糖升高的β淀粉酶抑制劑作用,還能有效改善高胰島素血癥,較好緩解胰島素的抵抗。

     

    玉米須多糖提高記憶力

     

    玉米須多糖能夠明顯提高老年癡呆癥(AD)大鼠學習記憶水平,說明其對AD也具有一定的治療作用。且在玉米須多糖干預作用后,AD大鼠海馬組織ChAT、Ach含量明顯升高,AchE含量明顯降低,說明玉米須多糖通過上調(diào)ChAT表達,同時下調(diào)AchE表達,促進Ach合成,從而改善AD癥狀。

     

     

    作者簡介:

    Martin.Yu,食品科技工作者、營養(yǎng)師,長期負責特殊食品研發(fā)工作,主要方向為:FSMP、益生菌、特膳食品。


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