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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 涼爽迎戰(zhàn)酷暑!飲品店用冰需求大增 且看制冰機(jī)大顯身手

    2024-04-25 來源:食品新聞網(wǎng)
    今年夏天可謂是酷暑難耐,不夸張的說空調(diào)房里甚至都能感覺到?jīng)鲲L(fēng)中伴著的熱氣。如何應(yīng)對(duì)這場(chǎng)炎夏呢?在新式茶飲、咖啡等各種飲品中盛滿冰塊,入口的涼爽感似乎能暫時(shí)緩解一下這份熱氣,夏季飲品隨之迎來新一輪消費(fèi)旺季,食用冰的需求較之以往更是大幅增長(zhǎng)。得益于制冰機(jī)在飲品店的應(yīng)用,門店用冰需求能夠得到較好的滿足。

      今年夏天可謂是酷暑難耐,不夸張的說空調(diào)房里甚至都能感覺到?jīng)鲲L(fēng)中伴著的熱氣。如何應(yīng)對(duì)這場(chǎng)炎夏呢?在新式茶飲、咖啡等各種飲品中盛滿冰塊,入口的涼爽感似乎能暫時(shí)緩解一下這份熱氣,夏季飲品隨之迎來新一輪消費(fèi)旺季,食用冰的需求較之以往更是大幅增長(zhǎng)。得益于制冰機(jī)在飲品店的應(yīng)用,門店用冰需求能夠得到較好的滿足。
     

      飲品店向來就有著旺盛的用冰需求。畢竟無論是炎夏還是春秋等季節(jié),冷飲的涼爽感都能給人很強(qiáng)的吸引力,一年四季的飲品冰爽感更多只是在于去冰、少冰、多冰的區(qū)別而已,由此影響到用冰量的變化。
     

      但就往年而言,除了冬季用冰量的減少會(huì)較為突出外,其他季節(jié)的差異似乎不是很明顯。反觀今年夏天,持續(xù)高溫的出現(xiàn)令人叫苦不迭,多地更是啟動(dòng)了用電預(yù)警響應(yīng),涼爽的飲品無疑成為了人們疏散熱氣的重要突破口,不少消費(fèi)者在下單飲品時(shí)更是愈發(fā)傾向于選擇多冰。隨著消費(fèi)需求呈現(xiàn)出小高峰的變化,對(duì)于飲品門店來說既有利好,也有關(guān)于用冰需求的考驗(yàn)。
     

      對(duì)于新式茶飲店、咖啡店、甜品店等經(jīng)營(yíng)主體來說,冰塊是不可缺少的一類食材原料,為了滿足自身用冰需求,配置適合的制冰機(jī)也就顯得尤為重要。目前,制冰機(jī)大致可以分為商用制冰機(jī)、家用制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)三大類別,按照冰的形狀、制冰方式、制冷方式等不同,又可以將制冰機(jī)進(jìn)一步細(xì)分出顆粒冰制冰機(jī)、雪花冰制冰機(jī)、圓柱冰制冰機(jī),以及水冷式制冰機(jī)、風(fēng)冷式制冰機(jī)等多類型。
     

      在滿足食品生產(chǎn)所用的商用制冰機(jī)中,上游機(jī)械行業(yè)也對(duì)設(shè)備完成了多次技術(shù)升級(jí)。有企業(yè)推出的方塊制冰機(jī)產(chǎn)冰量與儲(chǔ)冰量分別可以達(dá)到58KG、20KG,升級(jí)后的制冰機(jī)以獨(dú)立的PC板完成了對(duì)溫控器、壓控器等傳統(tǒng)組件的替代,再加上與傳感器的搭配應(yīng)用,設(shè)備能夠?qū)淠郎囟取⑺渌?、制冷機(jī)份量等進(jìn)行及時(shí)監(jiān)測(cè),制冰穩(wěn)定性、自動(dòng)化水平,以及產(chǎn)品品控水平等都將得到進(jìn)一步提高。其在飲品等門店的實(shí)際應(yīng)用中,將更加體現(xiàn)功能性、便捷性,為飲品門店食用冰供給保駕護(hù)航。
     

      此外,在飲品類門店中,商用制冰機(jī)的選擇和應(yīng)用往往還需要重點(diǎn)關(guān)切到一些方面。一是飲品店用冰多為圓形、方形,選擇制冰機(jī)類型時(shí)要有所考慮;二是根據(jù)門店用冰需求,來匹配符合產(chǎn)冰、儲(chǔ)冰等需求的不同規(guī)格制冰機(jī);三是要按照飲品店的空間大小,來選擇符合放置需求、用電需求的制冰設(shè)備;四是在使用制冰機(jī)的過程中,生產(chǎn)主體還是要定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清理清潔,食用冰的食品安全問題同樣不能忽略。

     

      夏季是用冰的高峰期,今年的情況有過之而無不及。對(duì)于廣大的飲品店,選擇適宜的制冰機(jī),確保制冰、用冰能跟上消費(fèi)需求,是確保門店生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的重要組成部分。尤其是今年這樣的特殊情況下,一款優(yōu)質(zhì)制冰機(jī)的選擇和應(yīng)用無疑將助力飲品店提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。


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