資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 龍吟風(fēng)云|品質(zhì)驅(qū)動(dòng)價(jià)值釋放——中國(guó)酒業(yè)多維度向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)
美好生活離不開美酒相伴。
伴隨消費(fèi)者購(gòu)買力提升,品質(zhì)成為消費(fèi)者選擇酒類產(chǎn)品的關(guān)鍵指標(biāo),“喝少點(diǎn)、喝好點(diǎn)”已成中國(guó)酒類消費(fèi)新趨勢(shì)。
在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉看來,中國(guó)酒業(yè)已進(jìn)入“長(zhǎng)期不缺酒,長(zhǎng)期缺好酒”的品質(zhì)消費(fèi)階段。在當(dāng)前酒類消費(fèi)升級(jí)巨大推動(dòng)下,中國(guó)酒業(yè)正邁向注重高品質(zhì)的全新時(shí)代。
面對(duì)新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn),中國(guó)酒業(yè)努力尋求釀造技藝、歷史傳承、產(chǎn)區(qū)生態(tài)、風(fēng)味構(gòu)成的全新表達(dá),以詮釋美酒更加深邃的品質(zhì)內(nèi)涵。
產(chǎn)區(qū)價(jià)值--產(chǎn)區(qū)表達(dá)成為品質(zhì)表達(dá)的首要方式
在產(chǎn)業(yè)分化不斷加速、產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升、品牌競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇的多重變局下,產(chǎn)區(qū)表達(dá)將向酒類全品類拓展延伸,產(chǎn)區(qū)建設(shè)代表了產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。
產(chǎn)區(qū)價(jià)值不僅僅體現(xiàn)在一瓶酒的價(jià)值上,更在酒文化、酒產(chǎn)業(yè)、酒流通、酒文旅、酒康養(yǎng)等多方面創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),有利于建立專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)集群,推進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)、品質(zhì)升級(jí),構(gòu)建協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。也有利于促進(jìn)鄉(xiāng)村和城市發(fā)展的有機(jī)結(jié)合,助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。
釀藝價(jià)值--品質(zhì)與科技同行 引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展
為推動(dòng)酒業(yè)科研與技術(shù)創(chuàng)新,獎(jiǎng)勵(lì)為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新做出突出貢獻(xiàn)的組織和個(gè)人,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)2011年設(shè)立了“科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”。2023年度中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)選中,一批現(xiàn)代生物技術(shù)、風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)體系、釀造微生物、釀造技術(shù)和裝備科研成果脫穎而出。由此可見,在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的長(zhǎng)期支持和引領(lǐng)下,眾多酒企積極投身技術(shù)創(chuàng)新,帶來產(chǎn)品品質(zhì)與生產(chǎn)效率的雙提升。
近年來,酒企廣泛采用智能化技術(shù),實(shí)現(xiàn)釀造、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、商品溯源等智慧化生產(chǎn)和銷售,極大滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求。未來酒業(yè)科技創(chuàng)新將進(jìn)一步深化,全方位、立體化打造中國(guó)酒業(yè)科技創(chuàng)新體系。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值—品質(zhì)提升賦予美酒更大升值空間
品質(zhì)消費(fèi)帶動(dòng)了高端酒和陳年酒市場(chǎng)的熱度攀升,高品質(zhì)美酒更多展現(xiàn)出其投資和收藏價(jià)值,“藏新為陳、藏新喝陳”也成為新的酒類消費(fèi)時(shí)尚。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)一直在陳年酒的鑒真、品賞、市場(chǎng)化推廣、職業(yè)鑒定師培訓(xùn)、陳年酒價(jià)值開發(fā)、法律與市場(chǎng)交易規(guī)則建立、防偽溯源系統(tǒng)構(gòu)建、規(guī)范和推動(dòng)名酒收藏市場(chǎng)健康發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力,發(fā)揮消費(fèi)引領(lǐng)作用,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。
另一方面,中國(guó)酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、稅收貢獻(xiàn)大,在拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生態(tài)保護(hù)、社會(huì)責(zé)任等方面意義重大,每個(gè)名酒企業(yè)的背后,都關(guān)聯(lián)著數(shù)量龐大、分工有序的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。正如宋書玉理事長(zhǎng)所說,要跳出酒業(yè)看名酒價(jià)值,為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展多做貢獻(xiàn)。
品質(zhì)升級(jí)已經(jīng)成為滿足消費(fèi)需求的永恒主題,為消費(fèi)者提供更豐富、更優(yōu)質(zhì)的美酒體驗(yàn),同時(shí)為產(chǎn)區(qū)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的全方位升級(jí)注入強(qiáng)大動(dòng)力,是中國(guó)酒業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)邁進(jìn)的錦繡前程。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨(dú)特的理化性質(zhì)和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇,滿足多樣化的市場(chǎng)需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽,因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效,廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白,廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營(yíng)養(yǎng)成分,深受消費(fèi)者喜愛。
食品級(jí)玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽,因其高生物活性和優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級(jí)玉米肽不僅富含人體必需氨基酸,還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢(shì),廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
鏈板輸送機(jī)是一種以鏈板作為輸送介質(zhì)的機(jī)械設(shè)備,廣泛應(yīng)用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機(jī)因其承載能力強(qiáng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固和適應(yīng)性廣的特點(diǎn),成為重載物料和復(fù)雜工況下輸送的理想選擇,極大地提升了生產(chǎn)效率。
皮帶輸送機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)線的連續(xù)輸送設(shè)備,主要用于輸送散狀、塊狀或成件物料。皮帶輸送機(jī)以其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、輸送效率高和適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn),成為礦山、冶金、化工、糧食等多個(gè)行業(yè)不可或缺的重要機(jī)械設(shè)備。
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